Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen voor aardappelbrood met tomaat. Dit gerecht is perfect voor liefhebbers van hartig brood en verse smaken. Het aardappelbrood heeft een lichte en luchtige textuur, terwijl de tomaat zorgt voor een sappige en frisse toevoeging. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Aardappelbrood met tomaat is een heerlijk broodrecept dat zowel als ontbijt of bijgerecht geserveerd kan worden. Het brood heeft een knapperige korst en een zachte binnenkant met stukjes aardappel en verse tomaat erin verwerkt. Dit geeft het brood een unieke smaak en textuur.
Samenvatting
Dit recept voor aardappelbrood met tomaat is een geweldige manier om van een hartig brood te genieten met verse ingrediënten. Het brood is eenvoudig te maken en vereist geen ingewikkelde technieken. Het resultaat is een smaakvol brood dat perfect past bij elke maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 2 uur
- Baktijd: 30 minuten
- Aantal porties: 8
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram bloem
- 10 gram droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 300 gram gekookte aardappelen, fijngeprakt
- 1 verse tomaat, in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 200 ml lauwwarm water
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om aardappelbrood met tomaat te maken:
- Los de droge gist en suiker op in het lauwwarme water. Laat het mengsel 10 minuten staan, totdat het begint te schuimen.
- In een grote kom meng je de bloem en het zout. Voeg vervolgens de fijngeprakte aardappelen, tomaat en olijfolie toe. Giet het gistmengsel erbij en meng alles goed door elkaar.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, totdat het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig extra bloem toe om plakken te voorkomen.
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een bakvorm in met olijfolie.
- Kneed het gerezen deeg nogmaals kort door en vorm er een brood van. Plaats het brood in de ingevette bakvorm.
- Bak het aardappelbrood in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of totdat het mooi goudbruin is en hol klinkt wanneer je erop klopt.
- Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg kruiden toe aan het deeg, zoals rozemarijn of tijm, voor extra smaak.
- Gebruik andere groenten in plaats van tomaat, zoals paprika of courgette.
- Voeg geraspte kaas toe aan het deeg voor een hartigere smaak.
Enkele tips voor het maken
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je aardappelbrood met tomaat perfect lukt:
- Zorg ervoor dat de gekookte aardappelen goed fijngeprakt zijn, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gemengd met het deeg.
- Laat het deeg voldoende rijzen op een warme plek, zodat het goed kan gisten en een luchtige textuur krijgt.
- Gebruik een bakvorm van de juiste grootte, zodat het brood gelijkmatig kan bakken.
- Laat het brood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt, zodat het zijn vorm behoudt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (1/8 van het brood) is als volgt:
- Calorieën: 220
- Vet: 4 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwitten: 6 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over aardappelbrood met tomaat:
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrije bloem. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak van het brood mogelijk anders zijn.
2. Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat het deeg op kamertemperatuur komen voordat je het bakt.
3. Kan ik het brood invriezen?
Ja, je kunt het aardappelbrood invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst.
Conclusie
Aardappelbrood met tomaat is een heerlijk en veelzijdig recept dat gemakkelijk te maken is. Het brood heeft een knapperige korst en een zachte binnenkant met stukjes aardappel en tomaat. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave