Aardbeientaartjes zijn een heerlijke traktatie voor de zomer. Ze zijn licht, fris en boordevol zoete aardbeien. Deze taartjes zijn perfect voor een picknick in het park, een tuinfeest of gewoon als dessert na een zomerse maaltijd.
Samenvatting
Aardbeientaartjes zijn kleine gebakjes gevuld met verse aardbeien en bedekt met een romige laag vanillecustard. Deze taartjes hebben een kruimelige korst van boterdeeg, die de perfecte basis vormt voor de sappige aardbeien. Ze zijn gemakkelijk te maken en zien er prachtig uit op tafel.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totaal: 45 minuten
- Opbrengst: 6 taartjes
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van de aardbeientaartjes heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 100 gram boter, in blokjes
- 50 gram poedersuiker
- 1 ei
- 500 gram verse aardbeien
- 500 ml melk
- 100 gram suiker
- 2 eidooiers
- 30 gram maïzena
- 1 vanillestokje
Keukengerei:
- Deegroller
- 6 kleine taartvormpjes
- Bakpapier
- Bakbonen
- Steelpan
- Klopper
Stapsgewijs plan voor het maken van aardbeientaartjes
Volg deze stappen om heerlijke aardbeientaartjes te maken:
- Meng de bloem, boter en poedersuiker in een kom. Kneed dit tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei toe en kneed het deeg tot een bal. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bekleed de taartvormpjes met bakpapier.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad. Snijd het deeg in cirkels die iets groter zijn dan de taartvormpjes.
- Bekleed de taartvormpjes met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork. Leg een stuk bakpapier op het deeg en vul de vormpjes met bakbonen.
- Bak de taartbodems 15 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder daarna het bakpapier en de bakbonen en bak de bodems nogmaals 5 minuten, zodat ze mooi goudbruin worden.
- Terwijl de taartbodems afkoelen, bereid je de vanillecustard voor. Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit.
- Verwarm de melk samen met de vanillezaadjes en het lege vanillestokje in een steelpan op laag vuur.
- Klop in een kom de eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel.
- Giet een beetje warme melk bij het eidooiermengsel en roer goed door. Giet dit mengsel vervolgens terug in de steelpan met de rest van de melk. Verwijder het vanillestokje.
- Verwarm de vanillecustard al roerend op laag vuur totdat het dikker wordt. Laat de custard afkoelen.
- Was de aardbeien en snijd ze in plakjes.
- Verdeel de vanillecustard over de taartbodems en leg de plakjes aardbei er bovenop.
- Laat de taartjes minstens 1 uur opstijven in de koelkast voordat je ze serveert.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte muntblaadjes toe aan de vanillecustard voor een verfrissende twist.
- Gebruik in plaats van aardbeien andere soorten fruit, zoals frambozen, bosbessen of perziken.
- Voeg een laagje gesmolten chocolade toe tussen de taartbodem en de vanillecustard voor een extra chocoladesmaak.
Tips voor het maken van aardbeientaartjes
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je aardbeientaartjes perfect lukken:
- Zorg ervoor dat de boter koud is voordat je het deeg maakt. Dit zorgt voor een kruimelige textuur.
- Als het deeg plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe tijdens het kneden.
- Gebruik verse, rijpe aardbeien voor de beste smaak.
- Laat de taartjes voldoende opstijven in de koelkast, zodat de vanillecustard stevig wordt.
- Je kunt de taartjes serveren met een beetje poedersuiker eroverheen gestrooid voor een extra decoratief effect.
Voedingswaarde
Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie (1 taartje):
- Calorieën: 350
- Vet: 18 gram
- Koolhydraten: 41 gram
- Eiwit: 6 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de taartbodems van tevoren maken?
Ja, je kunt de taartbodems een dag van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container. Zo hoef je alleen nog maar de vanillecustard en aardbeien toe te voegen op de dag zelf.
2. Kan ik de vanillecustard vervangen door banketbakkersroom?
Ja, je kunt banketbakkersroom gebruiken in plaats van vanillecustard. Dit geeft een vergelijkbaar resultaat.
3. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Het is het beste om verse aardbeien te gebruiken, maar als je alleen diepvriesaardbeien hebt, kun je deze ontdooien en droogdeppen voordat je ze op de taartjes legt.
Conclusie
Aardbeientaartjes zijn een heerlijke zomertraktatie die gemakkelijk te maken zijn. Met een kruimelige korst, romige vanillecustard en verse aardbeien zijn deze taartjes een feest voor de smaakpapillen. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze heerlijke zoete lekkernij!
Inhoudsopgave