Alcoholvrije stoofperen is een heerlijk en feestelijk dessert dat perfect is voor de herfst en wintermaanden. Het is een traditioneel Nederlands gerecht dat wordt gekenmerkt door de zoete en zachte smaak van de gestoofde peren. In dit recept worden de peren gekookt in een heerlijke siroop van specerijen en fruitsap. Het resultaat is een smaakvol en verfijnd dessert dat zowel volwassenen als kinderen kunnen waarderen.
Samenvatting
Alcoholvrije stoofperen is een klassiek Nederlands dessert dat perfect is voor de herfst en winter. Het gerecht bestaat uit gestoofde peren gekookt in een siroop van specerijen en fruitsap. Het is een heerlijk zoet en feestelijk dessert dat zowel volwassenen als kinderen kunnen genieten.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 2 uur
Totaal tijd: 2 uur 30 minuten
Opbrengst: 4 porties
Ingrediënten
- 4 stoofperen
- 500 ml appelsap
- 250 ml cranberrysap
- 100 gram suiker
- 2 kaneelstokjes
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 vanillestokje
Stapsgewijs plan
- Schil de stoofperen, maar laat het steeltje eraan zitten.
- Verwijder het klokhuis van de peren met een appelboor of een mesje.
- Plaats de peren in een grote pan en voeg het appelsap, cranberrysap, suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs en het vanillestokje toe.
- Breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat de peren ongeveer 2 uur zachtjes stoven. Draai de peren regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gekookt worden.
- Controleer na 2 uur of de peren zacht zijn. Als ze nog stevig zijn, laat ze dan nog even doorkoken.
- Haal de peren uit de pan en laat ze afkoelen.
- Kook de overgebleven siroop in de pan op hoog vuur in tot een stroperige consistentie.
- Giet de siroop over de peren en serveer ze warm of koud.
Variaties op het recept
Er zijn verschillende manieren om het recept voor alcoholvrije stoofperen aan te passen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg een scheutje rode wijn toe aan de siroop voor een extra smaakdimensie.
- Experimenteer met verschillende specerijen, zoals gember of nootmuskaat, om de siroop op smaak te brengen.
- Voeg een handvol gedroogde vruchten, zoals rozijnen of gedroogde abrikozen, toe aan de siroop voor wat extra textuur en zoetheid.
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat de stoofperen gelijkmatig gaar worden, kun je ze af en toe draaien tijdens het stoven. Dit zorgt ervoor dat alle kanten van de peren goed gekookt worden.
Als je de stoofperen langer wilt bewaren, kun je ze in de siroop in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer een week goed.
Voedingswaarde
Per portie (1 peer):
- Calorieën: 200
- Vet: 0g
- Koolhydraten: 50g
- Eiwit: 0g
- Vezels: 5g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten peren gebruiken?
Ja, je kunt ook andere soorten peren gebruiken, zoals conference peren of dure peren. Het belangrijkste is dat de peren stevig zijn en niet te rijp.
2. Kan ik de siroop hergebruiken?
Ja, je kunt de siroop hergebruiken om andere desserts op smaak te brengen, zoals yoghurt, ijs of pannenkoeken.
3. Kan ik de suiker vervangen door een gezonder alternatief?
Ja, je kunt de suiker vervangen door honing, ahornsiroop of een andere zoetstof naar keuze. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak en textuur van het gerecht kan beïnvloeden.
Conclusie
Alcoholvrije stoofperen is een heerlijk en feestelijk dessert dat perfect is voor de herfst en winter. Met dit recept kun je zelf gemakkelijk stoofperen maken en genieten van de zoete en zachte smaak. Experimenteer met verschillende specerijen en variaties om het gerecht naar jouw eigen smaak aan te passen. Serveer de stoofperen warm of koud en geniet van een heerlijk Nederlands dessert!
Inhoudsopgave