Baba ganoush dip is een heerlijke en smaakvolle tapas dip die perfect is om te serveren bij feestjes, borrels of gewoon als een smakelijk voorgerecht. Deze dip is gemaakt van geroosterde aubergine, knoflook, tahin (sesampasta), citroensap en olijfolie. Het heeft een romige en rokerige smaak die perfect samengaat met versgebakken brood of groenten.
Samenvatting
Baba ganoush dip is een traditionele Mediterraanse dip gemaakt van geroosterde aubergine, knoflook, tahin, citroensap en olijfolie. Het heeft een romige en rokerige smaak en is ideaal om te serveren als voorgerecht of als onderdeel van een tapasbuffet.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 aubergines
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tahin
- 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (optioneel, ter garnering)
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om baba ganoush dip te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Prik de aubergines rondom in met een vork en leg ze op een bakplaat. Rooster de aubergines in de oven gedurende 30 minuten, of tot ze zacht zijn en de schil is geblakerd.
- Haal de aubergines uit de oven en laat ze iets afkoelen. Snijd de aubergines doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
- Doe het vruchtvlees van de aubergines in een kom en voeg de knoflook, tahin, het sap van de citroen, olijfolie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
- Gebruik een staafmixer of blender om het mengsel glad te pureren. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe om de dip smeuïger te maken.
- Proef de dip en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Garneer de baba ganoush dip met verse peterselie en serveer met versgebakken brood of groenten.
Variaties op het recept
Je kunt variaties maken op het basisrecept van baba ganoush dip door extra ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg geroosterde paprika toe voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik limoensap in plaats van citroensap voor een frissere smaak.
- Voeg een snufje komijn toe voor een kruidige twist.
- Garneer met granaatappelpitjes voor een kleurrijk accent.
Wat tips om het te maken
Om de beste baba ganoush dip te maken, zijn hier een paar handige tips:
- Kies aubergines die stevig en glanzend zijn zonder zachte plekken.
- Rooster de aubergines tot ze helemaal zacht zijn, zodat je ze gemakkelijk kunt pureren.
- Gebruik verse citroen- en knoflooktenen voor de beste smaak.
- Voeg de olijfolie geleidelijk toe tijdens het pureren om de gewenste consistentie te bereiken.
- Bewaar de baba ganoush dip in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer 3-4 dagen goed.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van baba ganoush dip kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hier is een schatting per portie van 100 gram:
- Calorieën: 150
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 10 gram
- Eiwit: 3 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik baba ganoush dip van tevoren maken?
Ja, je kunt de baba ganoush dip van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het zal zijn smaak behouden en kan tot 3-4 dagen bewaard worden.
2. Is baba ganoush dip gezond?
Baba ganoush dip is over het algemeen een gezonde keuze, omdat het veel groenten bevat en weinig calorieën heeft. Het is een goede bron van vezels en bevat gezonde vetten uit olijfolie en tahin.
3. Kan ik de tahin vervangen door iets anders?
Ja, als je geen tahin kunt vinden of er niet van houdt, kun je het vervangen door pindakaas of amandelpasta. Dit zal de smaak en textuur van de dip enigszins veranderen.
Conclusie
Baba ganoush dip is een heerlijke en veelzijdige tapas dip die gemakkelijk te maken is. Met zijn romige en rokerige smaak is het een perfecte aanvulling op elk feestje of tapasbuffet. Experimenteer met extra ingrediënten en serveer het met versgebakken brood of groenten voor een smakelijke ervaring.
Table of Contents