Bami goreng

Bami goreng is een heerlijk Indonesisch gerecht met gebakken noedels, groenten en vlees of garnalen. Het is een populair gerecht dat zowel thuis als in restaurants wordt gegeten. Met dit recept kun je zelf eenvoudig bami goreng maken en genieten van de smaken van de Indonesische keuken.

Ingrediënten

• 300 gram mie
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 200 gram kipfilet, in blokjes
• 100 gram roze garnalen
• 1 prei, in ringen
• 1 wortel, julienne gesneden
• 100 gram taugé
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel kurkuma
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de mie volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
2. Verhit de zonnebloemolie in een grote wokpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze goudbruin en geurig zijn.
4. Voeg de kipfilet toe en bak tot het gaar is.
5. Voeg de garnalen, prei en wortel toe en bak nog 2-3 minuten.
6. Voeg de gekookte mie, taugé, ketjap manis, sambal oelek, komijn, koriander, kurkuma, zout en peper toe. Roer goed door en bak nog 2-3 minuten.
7. Serveer de bami goreng warm en garneer indien gewenst met gebakken uitjes en verse koriander.

Variaties

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variaties toevoegen. Hier zijn enkele ideeën:

• Voeg extra groenten toe, zoals paprika, champignons of sperziebonen.
• Vervang de kipfilet door varkensvlees, rundvlees of tofu voor een vegetarische variant.
• Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen.

Tips

Om de bami goreng nog lekkerder te maken, volgen hier een paar handige tips:

• Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
• Marineer het vlees van tevoren voor extra smaak.
• Voeg een beetje limoensap toe voor een frisse touch.
• Serveer met gebakken uitjes, verse koriander en een schijfje limoen voor een mooie presentatie.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van bami goreng varieert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hier is een schatting per portie:

• Calorieën: 400 kcal
• Vetgehalte: 10 gram
• Koolhydraatgehalte: 50 gram
• Eiwitgehalte: 25 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik bami goreng van tevoren maken?

Ja, je kunt bami goreng van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Warm het eenvoudig op in een pan of magnetron voordat je het serveert.

2. Kan ik bami goreng invriezen?

Ja, je kunt bami goreng invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer. Ontdooi en verwarm het voor gebruik.

3. Kan ik andere noedels gebruiken in plaats van mie?

Ja, je kunt andere noedels gebruiken, zoals rijstnoedels, sobanoedels of eiermie. Pas de kooktijd aan volgens de instructies op de verpakking.

4. Kan ik de garnalen weglaten?

Ja, je kunt de garnalen weglaten als je liever een vegetarische versie van bami goreng wilt maken.

5. Waar kan ik ketjap manis kopen?

Ketjap manis is een zoete Indonesische sojasaus en is verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten. Je kunt het ook online bestellen.

Conclusie

Met dit recept kun je zelf heerlijke bami goreng maken, een populair Indonesisch gerecht. Experimenteer met verschillende ingrediënten en kruiden om je eigen smaakvariaties te creëren. Serveer de bami goreng warm en geniet van de rijke smaken en aroma’s. Eet smakelijk!