Bananenbrood gezond recept
Bananenbrood is een populair gerecht dat zowel als ontbijt, tussendoortje of dessert gegeten kan worden. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond! Dit recept voor bananenbrood is rijk aan voedingsstoffen en bevat geen toegevoegde suikers. Het is de perfecte manier om overrijpe bananen te gebruiken en een heerlijk brood te maken dat zowel volwassenen als kinderen zullen waarderen.
Beschrijving
Dit bananenbrood is gemaakt met eenvoudige en gezonde ingrediënten, waaronder rijpe bananen, volkorenmeel en Griekse yoghurt. Het is een geweldige bron van vezels, eiwitten en vitaminen. Bovendien is het vrij van geraffineerde suikers en kunstmatige toevoegingen. Het resultaat is een voedzaam en smaakvol bananenbrood dat perfect past bij een gezonde levensstijl.
Samenvatting
Dit bananenbrood is een gezonde en voedzame optie voor zowel ontbijt als tussendoortje. Het is gemaakt met natuurlijke ingrediënten en bevat geen toegevoegde suikers. Met zijn zachte en smeuïge textuur is het de perfecte traktatie voor het hele gezin.
Specificaties
- Totaal benodigde tijd: 1 uur
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Porties: 10
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 120 ml Griekse yoghurt
- 60 ml honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 180 gram volkorenmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een bakvorm in met boter of gebruik bakpapier.
- Prak de rijpe bananen in een grote kom.
- Voeg de eieren, Griekse yoghurt, honing en vanille-extract toe aan de kom met geprakte bananen. Meng goed.
- In een aparte kom, meng het volkorenmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout.
- Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan het bananenmengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.
- Laat het bananenbrood volledig afkoelen in de bakvorm voordat je het uit de vorm haalt.
- Snijd in plakjes en serveer. Geniet ervan!
Variaties van het recept
Dit bananenbrood recept kan naar eigen smaak worden aangepast. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg 100 gram gehakte noten of zaden toe voor extra crunch.
- Voeg 100 gram pure chocoladechips toe voor een zoetere traktatie.
- Voeg 100 gram gedroogd fruit toe, zoals rozijnen of cranberries, voor een natuurlijke zoetheid.
- Experimenteer met verschillende kruiden, zoals nootmuskaat, gember of kardemom, voor een unieke smaak.
Tips voor het maken van bananenbrood
Hier zijn een paar handige tips om het perfecte bananenbrood te maken:
- Gebruik rijpe bananen met veel bruine vlekken. Deze zijn zoeter en zorgen voor een betere smaak.
- Gebruik volkorenmeel in plaats van witte bloem voor een gezondere optie.
- Voeg Griekse yoghurt toe voor extra vochtigheid en eiwitten.
- Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte verpakking om het langer vers te houden.
Voedingsinformatie
Per portie (1 plakje):
- Calorieën: 180
- Eiwitten: 6 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vezels: 4 gram
- Vet: 3 gram
- Suikers: 12 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over dit bananenbrood recept:
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt volkorenmeel vervangen door een glutenvrije meelsoort, zoals amandelmeel of havermeel, om het recept glutenvrij te maken.
2. Kan ik dit recept vegan maken?
Ja, je kunt de eieren vervangen door een veganistisch alternatief, zoals appelmoes of gebroken lijnzaad gemengd met water.
3. Kan ik dit bananenbrood invriezen?
Ja, je kunt het bananenbrood in plakjes snijden en invriezen. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
Conclusie
Dit bananenbrood recept is een gezonde en heerlijke optie voor elk moment van de dag. Het bevat geen toegevoegde suikers en zit boordevol voedingsstoffen. Met zijn zachte textuur en zoete smaak is het een traktatie die het hele gezin zal waarderen. Probeer dit recept en geniet van een lekker stukje bananenbrood!
Inhoudsopgave