Bananenbrood met aardbeien

Beschrijving

Bananenbrood met aardbeien is een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor het ontbijt of als tussendoortje. Dit smeuïge brood zit vol met rijpe bananen en verse aardbeien, waardoor het een natuurlijke zoetheid heeft. Het is gemakkelijk te maken en vereist geen ingewikkelde ingrediënten. Dit recept is ook geweldig om overrijpe bananen op te maken, dus geen verspilling meer! Het bananenbrood is luchtig, vochtig en heeft een heerlijke textuur. Geniet van een plakje bananenbrood met aardbeien en start je dag vol energie!

Samenvatting

Bananenbrood met aardbeien is een smeuïg en gezond recept met rijpe bananen en verse aardbeien. Het is ideaal als ontbijt of tussendoortje en gemakkelijk te maken.

Specificaties

• Bereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 50 minuten
• Porties: 10 plakjes
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 200 gram aardbeien
• 200 gram bloem
• 100 gram suiker
• 100 gram boter (gesmolten)
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier.
2. In een grote kom, prak de rijpe bananen met een vork tot een gladde massa.
3. Voeg de gesmolten boter, suiker, eieren en vanille-extract toe aan de kom. Meng goed.
4. Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven de kom. Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag.
5. Snijd de aardbeien in stukjes en voeg ze toe aan het beslag. Roer voorzichtig zodat de aardbeien gelijkmatig verdeeld zijn.
6. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
8. Haal het bananenbrood uit de oven en laat het afkoelen in de vorm. Snijd in plakjes en serveer.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele ideeën:

• Voeg een handvol gehakte noten toe aan het beslag voor wat extra crunch.
• Gebruik volkorenmeel in plaats van bloem voor een gezondere versie.
• Voeg wat kaneel of speculaaskruiden toe voor een warme en kruidige smaak.
• Varieer met andere soorten fruit, zoals bosbessen of frambozen.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om het perfecte bananenbrood met aardbeien te maken:

• Gebruik rijpe bananen met veel bruine vlekken, omdat deze de beste smaak en zoetheid geven.
• Zorg ervoor dat de boter volledig is gesmolten voordat je het aan het beslag toevoegt.
• Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
• Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur, het blijft ongeveer 3-4 dagen vers.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van het bananenbrood met aardbeien is als volgt:

• Calorieën: 220
• Vet: 8 g
• Koolhydraten: 34 g
• Eiwit: 4 g
• Vezels: 2 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?

Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrij meel in plaats van de bloem. Zorg er wel voor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.

2. Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de eieren te vervangen door een plantaardig alternatief, zoals geprakte banaan of appelmoes. Vervang de boter door plantaardige margarine of kokosolie.

3. Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?

Ja, je kunt bevroren aardbeien gebruiken in dit recept. Zorg er wel voor dat je ze eerst laat ontdooien en het overtollige vocht afgiet voordat je ze aan het beslag toevoegt.

Conclusie

Bananenbrood met aardbeien is een heerlijk en gezond recept dat gemakkelijk te maken is. Het is een geweldige manier om overrijpe bananen op te maken en te genieten van de zoete smaak van verse aardbeien. Probeer dit recept eens uit en geniet van een plakje bananenbrood als ontbijt of tussendoortje!