Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen

Wat is witte pens?

Witte pens is een traditioneel Belgisch gerecht dat voornamelijk bestaat uit varkensvlees, spek, broodkruimels en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen. De combinatie van de smeuïge witte pens, de romige kaassaus en de knapperige spruitjes zorgt voor een heerlijke maaltijd.

Hoe maak je witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen?

Om witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen te maken, volg je de volgende stappen:

Stap 1: Bereid de witte pens voor

Snijd de witte pens in plakjes en bak ze in een pan met boter tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn van binnen.

Stap 2: Bereid de spruitjes voor

Maak de spruitjes schoon en kook ze in een pan met licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en zet ze even apart.

Stap 3: Bereid de kaassaus

Smelt wat boter in een pan en voeg bloem toe om een roux te maken. Voeg vervolgens geleidelijk melk toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Voeg geraspte kaas toe en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad en romig is.

Stap 4: Bereid de gekookte aardappelen

Schil de aardappelen en kook ze in een pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze even afkoelen voordat je ze in plakjes snijdt.

Stap 5: Serveer

Leg de plakjes witte pens op een bord, schep er wat spruitjes op en giet er wat kaassaus overheen. Serveer met de gekookte aardappelen aan de zijkant. Garneer eventueel met wat fijngehakte peterselie.

Variaties van het recept

Hoewel het traditionele recept al heerlijk is, kun je altijd wat variaties proberen om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Hier zijn enkele ideeën:

Vervang de witte pens

Als je geen fan bent van witte pens, kun je deze vervangen door gewone worstjes of zelfs vegetarische worstjes voor een vegetarische versie van het gerecht.

Voeg extra groenten toe

Naast spruitjes kun je ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen, bloemkool of broccoli. Dit geeft het gerecht wat extra kleur en voedingswaarde.

Experimenteer met kruiden

Voeg naar smaak verschillende kruiden toe aan de witte pens, zoals knoflook, tijm of rozemarijn. Dit geeft het gerecht een extra smaakdimensie.

Conclusie

Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een gezellige avondmaaltijd. De combinatie van de smaakvolle witte pens, romige kaassaus en knapperige spruitjes zorgt voor een ware smaaksensatie. Probeer dit traditionele Belgische gerecht zelf en geniet van de heerlijke smaken!

FAQs

1. Kan ik de witte pens vervangen door iets anders?

Zeker! Als je niet van witte pens houdt, kun je deze vervangen door gewone worstjes of zelfs vegetarische worstjes voor een vegetarische versie van het gerecht.

2. Kan ik andere groenten toevoegen?

Natuurlijk! Naast spruitjes kun je ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen, bloemkool of broccoli. Dit geeft het gerecht wat extra kleur en voedingswaarde.

3. Kan ik verschillende kruiden gebruiken?

Absoluut! Voeg naar smaak verschillende kruiden toe aan de witte pens, zoals knoflook, tijm of rozemarijn. Dit geeft het gerecht een extra smaakdimensie.

4. Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De bereidingstijd varieert, maar over het algemeen duurt het ongeveer 30-45 minuten om dit gerecht te maken, afhankelijk van je ervaring in de keuken.

5. Kan ik de kaassaus weglaten?

Natuurlijk! Als je geen fan bent van kaassaus, kun je ervoor kiezen om deze weg te laten of te vervangen door een andere saus naar keuze.

Met deze informatie kun je nu zelf aan de slag om een heerlijke witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen te bereiden. Veel kookplezier en geniet van de smakelijke maaltijd!