Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor biefstuk roerbak met nectarine. Dit gerecht is perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. De combinatie van malse biefstuk en sappige nectarines zorgt voor een verrassende smaakexplosie. Laten we aan de slag gaan!
Overzicht
Dit recept voor biefstuk roerbak met nectarine is een eenvoudig en snel gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat. Het is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een feestelijke gelegenheid. De roergebakken biefstuk is mals en vol van smaak, terwijl de nectarines een zoete en sappige toevoeging zijn. Serveer dit gerecht met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totaal: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 g biefstuk, in reepjes gesneden
- 2 nectarines, in partjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel maïzena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Verse koriander, gehakt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg onderstaande stappen om biefstuk roerbak met nectarine te maken:
- Meng de sojasaus, oestersaus en maïzena in een kom.
- Verhit de olie in een wokpan op hoog vuur.
- Voeg de biefstukreepjes toe en roerbak ze tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Haal de biefstuk uit de pan en zet apart.
- Voeg de rode ui en knoflook toe aan de pan en roerbak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de paprika’s toe en roerbak ze gedurende 2-3 minuten, tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de nectarines toe en roerbak ze nog eens 2 minuten.
- Doe de biefstuk terug in de pan en voeg het sausmengsel toe.
- Roerbak alles samen gedurende 1-2 minuten, tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de biefstuk roerbak met nectarine direct, gegarneerd met verse koriander indien gewenst.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept ook maken met perziken in plaats van nectarines. Volg dezelfde stappen, maar vervang de nectarines door perziken. Dit geeft een andere smaakdimensie aan het gerecht.
Handige tips
Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van biefstuk roerbak met nectarine, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is voordat je hem gaat roerbakken. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Snijd alle groenten en nectarines van tevoren, zodat je alles bij de hand hebt tijdens het roerbakken.
- Roerbak de ingrediënten op hoog vuur voor een korte tijd om de smaken te behouden en de groenten knapperig te houden.
- Experimenteer met andere groenten zoals broccoli, champignons of sugarsnaps om je eigen twist aan het gerecht te geven.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie biefstuk roerbak met nectarine is ongeveer 350 calorieën.
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over biefstuk roerbak met nectarine:
Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Ja, je kunt andere groenten toevoegen zoals broccoli, champignons of sugarsnaps. Experimenteer en ontdek je favoriete combinaties!
Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Voeg een snufje gedroogde chilivlokken of een beetje chilisaus toe tijdens het roerbakken voor wat extra pit.
Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja, je kunt de biefstuk vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische versie van dit gerecht.
Conclusie
Biefstuk roerbak met nectarine is een heerlijk gerecht dat snel en eenvoudig te maken is. De combinatie van malse biefstuk, knapperige groenten en sappige nectarines zorgt voor een overheerlijke maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de smaakexplosie in elke hap!
Inhoudsopgave