Broodje kip saté is een heerlijk gerecht dat je doet watertanden. Deze smakelijke sandwich is gevuld met malse stukjes kip in een pittige satésaus en wordt geserveerd op een knapperig broodje. Dit recept is perfect voor een snelle en gemakkelijke lunch of diner, en het zal zeker indruk maken op je gasten tijdens een feestje of barbecue. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je dit heerlijke broodje kip saté kunt maken en geef ik je ook wat tips en variaties om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Laten we beginnen!
Samenvatting
Broodje kip saté is een klassiek Indonesisch gerecht dat bestaat uit gegrilde kip in een pittige satésaus, geserveerd op een broodje. Het is een favoriet streetfood gerecht in Indonesië en wordt vaak gegeten als lunch of snack. In dit recept gebruiken we malse kipfilet gemarineerd in een smaakvolle marinade en grillen we het tot perfectie. Daarna wordt de kip overgoten met een rijke en pittige satésaus en geserveerd op een broodje naar keuze. Het resultaat is een explosie van smaken en texturen die je niet wilt missen!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Wachttijd: 1 uur
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van broodje kip saté heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 4 broodjes naar keuze
- 2 eetlepels olie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel sambal oelek (optioneel, voor extra pit)
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel bruine suiker
- Zout en peper naar smaak
- Gesneden lente-ui en gehakte pinda’s voor garnering
Stap voor stap plan
Hier is een stap-voor-stap plan om broodje kip saté te maken:
- Begin met het marineren van de kipfilets. Meng in een kom de olie, fijngehakte rode ui, fijngehakte knoflook, gemalen komijn, gemalen koriander, kurkuma, paprikapoeder, sambal oelek (optioneel), zout en peper. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat de kipfilets minstens 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de gemarineerde kipfilets ongeveer 5-6 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben gekregen. Haal de kip van de grill en laat het een paar minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.
- Terwijl de kip rust, bereid je de satésaus voor. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de gemalen komijn, gemalen koriander, kurkuma en paprikapoeder toe en bak het geheel een minuutje mee.
- Voeg de kokosmelk, pindakaas, ketjap manis en bruine suiker toe aan de pan en roer goed door tot alles goed gemengd is. Breng de saus aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt.
- Haal de pan van het vuur en breng de satésaus op smaak met zout en peper. Als je van extra pittig houdt, kun je nog wat sambal oelek toevoegen.
- Snijd de broodjes open en verdeel de plakjes gegrilde kip over de onderste helft van de broodjes. Schep een royale hoeveelheid satésaus over de kip en garneer met gesneden lente-ui en gehakte pinda’s.
- Leg de bovenkant van de broodjes erop en serveer de broodjes kip saté direct. Geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak door verschillende ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg plakjes komkommer, wortel of taugé toe voor extra knapperigheid en frisheid.
- Gebruik pindasaus in plaats van satésaus voor een andere smaakervaring.
- Voeg wat gesneden rode peper toe voor een extra kick van pit.
- Gebruik kippenbouten in plaats van kipfilets voor meer smaak en sappigheid.
Enkele tips om het gerecht perfect te maken
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je broodje kip saté perfect wordt:
- Marineer de kipfilets minstens 1 uur voor het beste resultaat. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in de kip kunnen trekken.
- Grill de kipfilets tot ze gaar zijn, maar zorg ervoor dat ze niet te droog worden. Houd de kooktijd in de gaten en draai de kip regelmatig om gelijkmatig te garen.
- Als je geen grillpan of barbecue hebt, kun je de kipfilets ook bakken in een koekenpan of oven.
- Proef de satésaus en breng het op smaak voordat je het over de kip giet. Voeg indien nodig extra kruiden of specerijen toe.
- Garneer de broodjes met gehakte pinda’s en gesneden lente-ui voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van broodje kip saté varieert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 400
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwit: 25 g
- Vezels: 3 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische versie van dit gerecht. Marineer de tofu of tempeh op dezelfde manier als de kip en grill of bak het tot het gaar is. Maak de satésaus zoals aangegeven en serveer het op een broodje naar keuze.
2. Kan ik de satésaus van tevoren maken?
Ja, je kunt de satésaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het voor het serveren op in een pan op laag vuur en voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de gegrilde kipfilets invriezen voor later gebruik. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Ontdooi de kipfilets voordat je ze opwarmt en serveert. Satésaus kan ook worden ingevroren, maar het kan iets van zijn textuur verliezen bij het ontdooien. Roer het goed door voordat je het opwarmt.
Conclusie
Broodje kip saté is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. Met malse stukjes gegrilde kip in een pittige satésaus, geserveerd op een knapperig broodje, is dit een perfecte keuze voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Voeg wat extra groenten toe voor een frisse touch en experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Geniet van dit smakelijke broodje kip saté en deel het met je familie en vrienden!
Table of Contents