Char siu met gebakken rijst

Char siu met gebakken rijst is een heerlijk en populair gerecht in de Chinese keuken. Deze smaakvolle combinatie van gemarineerd varkensvlees en gebakken rijst is geliefd bij mensen over de hele wereld. In dit artikel zullen we je alles vertellen over char siu met gebakken rijst, inclusief het recept, de geschiedenis en handige tips om het zelf thuis te maken.

Wat is char siu?

Char siu is een traditioneel Chinees gerecht dat bestaat uit geroosterd varkensvlees dat gemarineerd is in een zoete en kleverige saus. De marinade van char siu bevat vaak ingrediënten zoals sojasaus, hoisinsaus, honing, knoflook en gember. Het vlees wordt vervolgens geroosterd tot het mooi gekarameliseerd en sappig is.

De geschiedenis van char siu

Char siu heeft zijn oorsprong in de Zuid-Chinese keuken, met name in de provincie Guangdong. Het gerecht werd oorspronkelijk bereid als offergave in tempels, maar groeide al snel uit tot een favoriet gerecht onder de lokale bevolking. Tegenwoordig is char siu een wereldwijd bekend gerecht en wordt het in verschillende varianten geserveerd in Chinese restaurants over de hele wereld.

Hoe maak je char siu met gebakken rijst?

Om char siu met gebakken rijst te maken, heb je een paar ingrediënten en basiskookvaardigheden nodig. Hier is een eenvoudig recept om je op weg te helpen:

Ingrediënten:

• 500 gram varkensvlees, in dunne plakjes
• 4 eetlepels char siu-saus
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemberpoeder
• 250 gram gekookte rijst
• 2 eetlepels olie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eieren, losgeklopt
• 100 gram diepvrieserwten
• 2 eetlepels sojasaus
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Marineer het varkensvlees in de char siu-saus, sojasaus, honing, knoflook en gemberpoeder. Laat het minimaal 2 uur marineren, maar het liefst een hele nacht.
2. Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg het gemarineerde varkensvlees toe aan de pan en bak het tot het gaar is en mooi gekarameliseerd.
4. Voeg de gekookte rijst, eieren, diepvrieserwten en sojasaus toe. Bak alles goed door elkaar tot de eieren gestold zijn en de rijst goed verwarmd is.
5. Breng op smaak met peper en zout.
6. Serveer de char siu met gebakken rijst warm en geniet ervan!

Veelgestelde vragen over char siu met gebakken rijst

1. Kan ik char siu-saus in de winkel kopen?

Ja, char siu-saus is verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten. Als je geen Aziatische supermarkt in de buurt hebt, kun je de saus ook online bestellen.

2. Kan ik ander vlees gebruiken in plaats van varkensvlees?

Natuurlijk! Char siu kan ook worden gemaakt met andere vleessoorten zoals kip of rundvlees. Pas gewoon de marinade en kooktijd aan op basis van het vlees dat je gebruikt.

3. Kan ik gebakken rijst met groenten toevoegen?

Absoluut! Gebakken rijst kan worden aangepast aan je smaak. Voeg gerust je favoriete groenten toe, zoals paprika, wortelen of broccoli.

4. Hoe lang kan ik char siu met gebakken rijst bewaren?

Je kunt char siu met gebakken rijst maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt of in een luchtdichte container bewaart.

5. Kan ik char siu met gebakken rijst invriezen?

Ja, je kunt char siu met gebakken rijst invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en het binnen 3 maanden consumeert voor de beste smaak.

Conclusie

Char siu met gebakken rijst is een heerlijk gerecht dat je thuis kunt maken om te genieten van de smaken uit de Chinese keuken. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je dit gerecht gemakkelijk zelf maken. Experimenteer met verschillende groenten en vleessoorten om je eigen unieke twist aan het gerecht te geven. Geniet van je char siu met gebakken rijst!