Beschrijving
De Chinese kool wok met kerrie is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Met zijn knapperige groenten en aromatische kerriesmaak is dit gerecht een echte traktatie voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers. Het is ook gemakkelijk te bereiden en kan worden aangepast aan jouw smaakvoorkeuren. Serveer het met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Samenvatting
De Chinese kool wok met kerrie is een gezond en smaakvol gerecht met knapperige groenten en aromatische kerrie. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en perfect voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt het aanpassen met extra ingrediënten zoals kipfilet of tofu. Serveer met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Specificaties
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Keuken: Aziatisch
- Categorie: Hoofdgerecht
Wat heb je nodig voor dit recept
- 1 Chinese kool
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 200 gram champignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Snijd de Chinese kool in reepjes.
- Pers de knoflookteentjes.
- Snijd de rode paprika en wortel in dunne reepjes.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een wokpan.
- Voeg de knoflook toe en bak kort aan.
- Voeg de paprika, wortel en champignons toe en roerbak 5 minuten.
- Voeg de kerriepoeder en sojasaus toe en meng goed door.
- Voeg de gesneden Chinese kool toe en roerbak nog eens 5 minuten, of tot de kool beetgaar is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de Chinese kool wok met kerrie direct.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen. Hier zijn twee suggesties:
1. Chinese kool wok met kip
Voeg stukjes kipfilet toe aan het gerecht voor extra eiwitten.
- 300 gram kipfilet, in blokjes
Bak de kipfilet apart in een pan tot ze gaar zijn. Voeg de gebakken kipfilet toe aan de groenten tijdens het roerbakken. Ga verder met het recept zoals hierboven beschreven.
2. Vegetarische Chinese kool wok
Voor een vegetarische variant, laat de kip weg en voeg in plaats daarvan tofu toe.
- 200 gram tofu, in blokjes
Bak de tofu apart in een pan tot ze knapperig zijn. Voeg de gebakken tofu toe aan de groenten tijdens het roerbakken. Ga verder met het recept zoals hierboven beschreven.
Enkele tips om het gerecht te maken
- Experimenteer met andere groenten zoals broccoli, bloemkool of paksoi.
- Vervang de kerriepoeder door andere kruiden zoals gember, kurkuma of komijn.
- Serveer met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
- Calorieën: 250 calorieën
Veelgestelde vragen
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van Chinese kool?
Ja, je kunt andere groenten gebruiken zoals broccoli, bloemkool of paksoi.
Hoe lang blijft de Chinese kool wok goed in de koelkast?
Je kunt de restjes van de Chinese kool wok tot 3 dagen bewaren in de koelkast.
Kan ik de kerriepoeder vervangen door andere kruiden?
Ja, je kunt experimenteren met andere kruiden zoals gember, kurkuma of komijn.
Conclusie
De Chinese kool wok met kerrie is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een snelle en gezonde maaltijd. Met zijn knapperige groenten en aromatische smaken is het een gerecht dat zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal bekoren. Probeer het eens uit en geniet van de heerlijke smaken van de Aziatische keuken.