Courgette quiche met geitenkaas
Een heerlijke courgette quiche met romige geitenkaas en verse kruiden. Perfect voor een lunch of lichte avondmaaltijd.
Beschrijving
Deze courgette quiche is een heerlijk gerecht boordevol smaak. De combinatie van courgette, geitenkaas en verse kruiden zorgt voor een romige en hartige vulling. Het knapperige deeg maakt het geheel helemaal af. Deze quiche is perfect voor een lunch, brunch of lichte avondmaaltijd. Serveer het warm of op kamertemperatuur en geniet van de heerlijke smaken.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze courgette quiche heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 150 gram geitenkaas, verkruimeld
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Handvol verse basilicum, fijngesneden
- Handvol verse peterselie, fijngesneden
- 4 eieren
- 250 ml room
- Zout en peper naar smaak
- 200 gram bloem
- 100 gram boter, in blokjes
- Koud water
Stapsgewijs plan
Volg onderstaande stappen voor het maken van deze heerlijke courgette quiche:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Maak eerst het deeg voor de bodem. Meng de bloem, boter en een snufje zout in een kom. Wrijf met je vingers de boter door de bloem totdat het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg geleidelijk koud water toe en kneed tot een samenhangend deeg. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed een quichevorm met het deeg.
- Bak de bodem blind in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Dit voorkomt dat de bodem te nat wordt.
- Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de plakjes courgette toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
- In een kom, klop de eieren, room, geitenkaas, verse kruiden, zout en peper samen.
- Giet het eimengsel over de voorgebakken bodem en verdeel de gebakken courgette er gelijkmatig over.
- Bak de quiche in de oven gedurende 30-40 minuten, of totdat de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin is.
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg andere groenten toe aan de quiche, zoals paprika, champignons of spinazie.
- Strooi wat geraspte kaas over de bovenkant van de quiche voor een extra smaakvolle korst.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
Handige tips
Hier zijn een paar handige tips om de perfecte courgette quiche te maken:
- Gebruik een quichevorm met een losse bodem om de quiche gemakkelijk uit de vorm te halen.
- Voeg wat zout toe aan het courgettemengsel tijdens het bakken om overtollig vocht te onttrekken.
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de vulling steviger wordt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze courgette quiche is:
- Calorieën: 350
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwitten: 12 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze courgette quiche invriezen?
Ja, je kunt deze courgette quiche invriezen. Laat de quiche volledig afkoelen en verpak deze vervolgens luchtdicht in aluminiumfolie of een diepvrieszak. Bewaar de quiche maximaal 3 maanden in de vriezer. Om de quiche te ontdooien, laat je hem langzaam in de koelkast ontdooien en verwarm je hem vervolgens in de oven.
2. Kan ik de geitenkaas vervangen door een andere kaassoort?
Ja, je kunt de geitenkaas vervangen door een andere kaassoort, zoals feta, mozzarella of geraspte cheddar. Kies een kaas die goed smelt en past bij de andere ingrediënten van de quiche.
3. Kan ik deze quiche ook als ontbijt eten?
Zeker! Deze courgette quiche is ook heerlijk als ontbijt of brunch. Serveer het met een frisse salade of wat vers fruit voor een voedzaam en smakelijk begin van de dag.
Conclusie
Deze courgette quiche met geitenkaas is een heerlijk gerecht dat geschikt is voor verschillende gelegenheden. Of je het nu serveert als lunch, avondmaaltijd of ontbijt, het zal zeker in de smaak vallen. Geniet van de romige vulling, knapperige korst en verse kruiden. Probeer dit recept zelf uit en ontdek de heerlijke smaken van deze courgette quiche!
Inhoudsopgave