H1: Crying tiger steak met frisse komkommersalade
H2: Wat is crying tiger steak?
Crying tiger steak, ook wel bekend als ‘neua yang naam tok’, is een traditioneel Thais gerecht dat bestaat uit gegrilde biefstuk, geserveerd met een pittige dipsaus. De naam ‘crying tiger’ verwijst naar de legende dat het vlees zo mals en sappig is, dat zelfs een tijger tranen van geluk zou laten. Het is een gerecht dat geliefd is vanwege de geweldige smaak en de combinatie van verschillende texturen.
H2: Frisse komkommersalade
De frisse komkommersalade is een perfecte aanvulling op het gegrilde vlees van de crying tiger steak. Het biedt een verfrissende en knapperige textuur, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt. De salade bestaat uit plakjes komkommer, verse kruiden en een lichte dressing. Het zorgt voor een mooie balans van smaken en maakt het gerecht compleet.
H2: Het bereiden van crying tiger steak
Om de perfecte crying tiger steak te bereiden, zijn er een paar belangrijke stappen die je moet volgen. Hier is een stapsgewijs proces:
H3: Stap 1 – Marineren van het vlees
Voor het beste resultaat marineer je het vlees minimaal een uur van tevoren. Gebruik een marinade van sojasaus, vissaus, knoflook, gember en sesamolie. Laat het vlees goed intrekken, zodat de smaken diep doordringen.
H3: Stap 2 – Grillen van het vlees
Verhit de grillpan op hoog vuur en gril het vlees aan beide zijden tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Voor een medium-rare steak, gril je het ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Haal het vlees van de grill en laat het een paar minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.
H3: Stap 3 – Bereiden van de dipsaus
De dipsaus is een essentieel onderdeel van het gerecht. Meng limoensap, vissaus, suiker, chilipepers en gehakte koriander in een kom. Roer goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Proef en voeg indien nodig meer van een specifiek ingrediënt toe om de smaak naar wens aan te passen.
H3: Stap 4 – Serveren
Snijd het gegrilde vlees in dunne plakjes en serveer het met de dipsaus. Garneer met verse koriander en partjes limoen voor een extra frisse touch. Serveer de crying tiger steak met de frisse komkommersalade aan de zijkant voor een perfecte balans van smaken.
H2: Frisse komkommersalade variaties
Naast de traditionele frisse komkommersalade kun je ook experimenteren met verschillende variaties. Hier zijn een paar ideeën:
H3: Aziatische komkommersalade
Voeg aan de komkommersalade wat gehakte munt, koriander en Thaise basilicum toe voor een Aziatische draai. Breng op smaak met een dressing van rijstazijn, sojasaus en sesamolie. Dit geeft de salade een unieke smaak en past perfect bij de crying tiger steak.
H3: Pittige komkommersalade
Voor degenen die van een beetje pit houden, kun je wat fijngehakte rode pepers toevoegen aan de komkommersalade. Meng het goed door en serveer het met een pittige dressing van chilisaus en limoensap. Dit zal de salade een extra kick geven en een geweldige combinatie vormen met het gegrilde vlees.
H2: Veelgestelde vragen
H3: Is crying tiger steak pittig?
Ja, crying tiger steak heeft over het algemeen een pittige smaak. De dipsaus die bij het vlees wordt geserveerd, bevat vaak chilipepers, die het gerecht een pittige kick geven. Als je niet van pittig houdt, kun je de hoeveelheid chilipepers aanpassen naar smaak.
H3: Kan ik de crying tiger steak ook bakken in plaats van grillen?
Ja, als je geen grillpan hebt, kun je de crying tiger steak ook bakken in een koekenpan. Verhit de pan op hoog vuur en bak het vlees aan beide zijden tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt.
H3: Kan ik de komkommersalade van tevoren maken?
Ja, je kunt de komkommersalade van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren. Zorg ervoor dat je de salade goed afdekt om uitdroging te voorkomen.
H3: Kan ik de crying tiger steak ook met ander vlees bereiden?
Ja, je kunt de crying tiger marinade ook gebruiken voor andere soorten vlees, zoals kip, varkensvlees of garnalen. Pas de kooktijd aan, afhankelijk van het type vlees dat je gebruikt.
H3: Kan ik de dipsaus aanpassen naar mijn smaak?
Zeker! De dipsaus kan naar smaak worden aangepast. Voeg meer limoensap toe voor extra zuur, suiker voor zoetheid of chilipepers voor meer pit. Experimenteer en pas de dipsaus aan naar jouw persoonlijke smaakvoorkeur.
Conclusie
De crying tiger steak met frisse komkommersalade is een heerlijk Thais gerecht dat perfect is voor liefhebbers van pittig en gegrild vlees. Met de juiste marinade, griltechniek en dipsaus creëer je een gerecht dat de smaakpapillen zal prikkelen. De frisse komkommersalade biedt een verfrissende balans en maakt het gerecht compleet. Experimenteer met verschillende variaties en pas het gerecht aan naar jouw smaak. Geniet van deze smaakvolle combinatie!