Rode Kool Stamppot: Een Heerlijk Nederlands Gerecht

Ben je op zoek naar een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor koude winteravonden? Dan is rode kool stamppot precies wat je nodig hebt! Deze traditionele stamppot combineert de zoetheid van rode kool met de hartige smaak van aardappelen en spek. Het is een comfortabel en vullend gerecht dat gemakkelijk te maken is en waar het hele gezin van zal genieten.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• Porties: 4
• Keuken: Nederlands

Wat Heb Je Nodig Voor Dit Recept?

Om rode kool stamppot te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram rode kool
• 1 kg aardappelen
• 200 gram spek
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 50 ml melk
• 50 gram boter
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-Stap Plan

Volg onderstaand stappenplan om rode kool stamppot te maken:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Doe de aardappelen in een pan met ruim water en voeg een snufje zout toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 15-20 minuten koken, of tot de aardappelen zacht zijn.
3. Terwijl de aardappelen koken, snijd je de rode kool fijn.
4. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak het spek knapperig. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar een beetje van het spekvet in de pan.
5. Snipper de ui en pers de knoflookteentjes fijn. Fruit de ui en knoflook in het overgebleven spekvet tot ze zacht zijn.
6. Voeg de fijngesneden rode kool toe aan de pan met de ui en knoflook. Bak gedurende 5 minuten, of tot de rode kool iets zachter is geworden.
7. Giet de gekookte aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg de melk en boter toe en meng goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
8. Voeg de gebakken rode kool en het knapperige spek toe aan de aardappelpuree. Meng alles goed door elkaar.
9. Serveer de rode kool stamppot warm en geniet ervan!

Variaties van het Recept

Wil je een beetje variëren met het recept? Probeer dan eens een van deze suggesties:

• Je kunt wat geraspte kaas toevoegen aan de stamppot voor een extra smaak.
• Voor een vegetarische versie kun je het spek vervangen door vegetarische spekreepjes of gerookte tofu.
• Voeg wat gehakte appel toe aan de gebakken rode kool voor een zoete en frisse twist.

Handige Tips

Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van rode kool stamppot, zijn hier enkele handige tips:

• Zorg ervoor dat je de aardappelen goed kookt, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gestampt.
• Je kunt de rode kool van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het eenvoudig op in de magnetron of op het fornuis voordat je het serveert.
• Voor een extra romige stamppot kun je wat extra boter en melk toevoegen.
• Experimenteer met kruiden en specerijen om de smaak naar wens aan te passen. Probeer bijvoorbeeld een snufje nootmuskaat of een scheutje balsamicoazijn.

Voedingswaarde

Ben je benieuwd naar de voedingswaarde van rode kool stamppot? Hier is een overzicht:

• Calorieën: 350 calorieën
• Vetgehalte: 12 gram
• Koolhydraatgehalte: 45 gram
• Eiwitgehalte: 15 gram

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik rode kool stamppot invriezen?

Ja, je kunt rode kool stamppot invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en vries het in. Laat het volledig ontdooien voordat je het opwarmt.

2. Kan ik rode kool stamppot zonder spek maken?

Ja, je kunt rode kool stamppot zonder spek maken. Voeg in plaats daarvan wat extra groenten toe, zoals champignons of paprika, voor extra smaak.

3. Kan ik rode kool stamppot als bijgerecht serveren?

Ja, rode kool stamppot kan ook als bijgerecht worden geserveerd bij vlees, zoals een gehaktbal of rookworst.

Conclusie

Rode kool stamppot is een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor koude winteravonden. Met de combinatie van rode kool, aardappelen en spek krijg je een comfortabel en vullend gerecht dat gemakkelijk te maken is. Varieer naar wens met ingrediënten en geniet van deze smaakvolle stamppot!