Flantaart – Een heerlijke traktatie voor iedere gelegenheid
Flantaart is een heerlijke traktatie die altijd goed in de smaak valt. Het is een taart die bestaat uit een krokante bodem met daarop een romige vulling van vanillecustard en een laagje karamel. Door de combinatie van de verschillende smaken is flantaart een echte traktatie voor iedere gelegenheid. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over flantaart.
De geschiedenis van flantaart
Flantaart is een traditioneel Belgisch dessert dat al jarenlang populair is. De naam flantaart is afgeleid van het Franse woord ‘flan’, wat custard betekent. De oorsprong van flantaart ligt waarschijnlijk in de streek rond Brussel, waar het al sinds de negentiende eeuw wordt gegeten. Inmiddels is flantaart niet meer weg te denken uit de Belgische keuken en wordt het ook steeds vaker in Nederland gegeten.
De ingrediënten van flantaart
Flantaart bestaat uit een aantal ingrediënten die samen zorgen voor de heerlijke smaak. Voor de bodem wordt meestal bladerdeeg gebruikt, al kun je ook kiezen voor een bodem van deeg. Voor de vulling heb je nodig:
- 500 ml melk
- 4 eieren
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 gram maïzena
- 50 gram bloem
- 50 gram boter
- 1 snufje zout
Daarnaast heb je nog een paar ingrediënten nodig voor het karamellaagje bovenop de taart:
- 150 gram suiker
- 2 eetlepels water
Hoe maak je flantaart?
Flantaart maken is niet moeilijk, maar het kost wel even tijd. Hieronder vind je het stappenplan:
Stap 1: Maak de bodem
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm. Prik gaatjes in de bodem en bak de bodem 10 minuten voor in de oven.
Stap 2: Maak de vulling
Verwarm de melk in een pan. Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Voeg hier de maïzena en de bloem aan toe en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de warme melk toe en roer alles goed door elkaar. Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur terwijl je constant blijft roeren. Voeg de boter en het zout toe en blijf roeren tot je een dikke custard hebt. Giet de custard in de taartvorm.
Stap 3: Maak het karamellaagje
Verwarm de suiker en het water in een pan tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel op laag vuur koken tot het een goudbruine kleur heeft. Giet het mengsel over de custard in de taartvorm.
Stap 4: Bak de taart
Bak de taart 30 tot 35 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert.
FAQs over flantaart
1. Kan ik flantaart ook invriezen?
Ja, je kunt flantaart invriezen. Het is wel belangrijk om de taart eerst goed te laten afkoelen voordat je hem invriest. Wikkel de taart vervolgens goed in plasticfolie en leg hem in de vriezer. Je kunt de taart ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer.
2. Kan ik de suiker vervangen door een ander zoetmiddel?
Ja, je kunt de suiker vervangen door een ander zoetmiddel, zoals honing of agavesiroop. Houd er wel rekening mee dat de smaak van de taart hierdoor kan veranderen.
3. Kan ik de boter vervangen door margarine?
Ja, je kunt de boter vervangen door margarine. Houd er wel rekening mee dat de smaak van de taart hierdoor kan veranderen.
4. Kan ik de maïzena vervangen door bloem?
Ja, je kunt de maïzena vervangen door bloem. Houd er wel rekening mee dat de textuur van de custard hierdoor kan veranderen.
5. Kan ik de vanillesuiker vervangen door vanille-extract?
Ja, je kunt de vanillesuiker vervangen door vanille-extract. Gebruik in dat geval ongeveer een theelepel vanille-extract.
Conclusie
Flantaart is een heerlijke traktatie die niet moeilijk is om te maken. Met de juiste ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke taart die altijd goed in de smaak valt. Serveer de flantaart bijvoorbeeld als dessert na een gezellig diner of als traktatie bij de koffie. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave