Gambas al Ajillo Recept (Spaanse Knoflookgarnalen) met Boter & Sherry
Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik graag een heerlijk Spaans recept met jullie delen: Gambas al Ajillo. Dit gerecht staat bekend om zijn sappige garnalen die worden gebakken in knoflook, boter en sherry. Het is een klassiek Spaans gerecht dat perfect is als voorgerecht of als hoofdgerecht. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Laten we meteen aan de slag gaan!
Samenvatting
Gambas al Ajillo, ook bekend als Spaanse knoflookgarnalen, is een populair gerecht in de Spaanse keuken. Het bestaat uit garnalen die worden gebakken in een heerlijke saus van knoflook, boter en sherry. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zit vol met smaak. Het is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht. Serveer het met vers brood om de saus op te deppen en geniet van deze heerlijke Spaanse lekkernij!
Specificaties
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totaal: 25 minuten
Porties: 4
Benodigdheden
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram boter
- 50 ml sherry
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Peterselie, fijngehakt (optioneel, ter garnering)
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om Gambas al Ajillo te maken:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het begint te geuren.
- Voeg de garnalen toe en bak ze aan beide kanten tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de boter en sherry toe en roer goed door totdat de boter is gesmolten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en garneer met fijngehakte peterselie.
- Serveer de Gambas al Ajillo direct met vers brood.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg wat rode pepervlokken toe voor een pittigere smaak.
- Gebruik in plaats van garnalen, andere zeevruchten zoals inktvis of mosselen.
- Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak.
Tips voor het bereiden
Hier zijn een paar handige tips om dit gerecht perfect te bereiden:
- Zorg ervoor dat de garnalen goed zijn schoongemaakt voordat je ze gebruikt.
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
- Let goed op de kooktijd van de garnalen, want ze kunnen snel taai worden als ze te lang worden gebakken.
- Serveer de Gambas al Ajillo direct nadat je het hebt bereid voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit gerecht kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwit: 20 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder beantwoord ik een aantal veelgestelde vragen over Gambas al Ajillo:
1. Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja, je kunt diepvriesgarnalen gebruiken voor dit recept. Zorg er wel voor dat je ze volledig ontdooit voordat je ze gebruikt.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Hoewel dit gerecht het lekkerst is als het direct na bereiding wordt geserveerd, kun je de garnalen van tevoren pellen en de knoflook alvast fijnhakken om tijd te besparen.
3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Als je geen vis eet, kun je dit gerecht vegetarisch maken door de garnalen te vervangen door vegetarische alternatieven zoals tofu of tempeh.
Conclusie
Gambas al Ajillo is een heerlijk Spaans gerecht dat perfect is als voorgerecht of als hoofdgerecht. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je een smaakvolle en aromatische maaltijd op tafel zetten. Experimenteer met variaties en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke recept. Ik hoop dat je net zo van dit gerecht zult genieten als ik!
Inhoudsopgave