Gebakken gamba’s met groene curry, venkel en rijst

Een heerlijk exotisch gerecht vol smaak

Ben je op zoek naar een verrassend en smaakvol gerecht? Dan is dit recept voor gebakken gamba’s met groene curry, venkel en rijst zeker iets voor jou. Met een combinatie van verse ingrediënten en kruidige smaken zul je zeker indruk maken op je gasten. In dit artikel leer je hoe je dit gerecht stap voor stap kunt bereiden. Laat je inspireren en ontdek een nieuwe culinaire ervaring!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram gamba’s
• 2 venkelknollen
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 1 blikje kokosmelk
• 2 eetlepels groene currypasta
• 200 gram rijst
• Verse koriander
• Limoenpartjes
• Zout en peper naar smaak

Stap 1: Voorbereiding

Voordat je begint met koken, is het belangrijk om alle ingrediënten klaar te zetten en voor te bereiden. Pel de gamba’s en verwijder het darmkanaal. Snijd de venkelknollen in dunne reepjes. Hak de knoflook fijn en snipper de rode ui. Zet ook alvast een pan met water op het vuur voor de rijst.

Stap 2: Gamba’s bakken

Verhit een beetje olie in een grote koekenpan en bak de gamba’s kort aan beide zijden tot ze mooi roze kleuren. Haal de gamba’s uit de pan en zet ze even apart.

Stap 3: Groene curry

Gebruik dezelfde pan om de groene curry te bereiden. Fruit de knoflook en rode ui aan tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de groene currypasta toe en bak deze kort mee om de smaken vrij te laten komen. Giet het blikje kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de saus zachtjes pruttelen totdat deze iets is ingedikt.

Stap 4: Venkel toevoegen

Voeg de gesneden venkel toe aan de currysaus en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken totdat de venkel beetgaar is. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Stap 5: Rijst koken

Terwijl de curry pruttelt, kun je de rijst gaan koken. Doe de rijst in de pan met kokend water en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af wanneer deze gaar is en laat deze even uitstomen.

Stap 6: Serveren

Verdeel de gekookte rijst over de borden en schep hier de gebakken gamba’s met groene curry en venkel overheen. Garneer het gerecht met verse koriander en serveer met partjes limoen. De frisse limoensap geeft het gerecht een heerlijke smaakboost. Eet smakelijk!

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de gamba’s vervangen door tofu of groenten naar keuze. Voeg extra groenten toe om het gerecht nog voedzamer te maken.

2. Kan ik de groene currypasta zelf maken?

Natuurlijk! Als je graag zelf je kruidenmengsels maakt, kun je de groene currypasta ook zelf bereiden. Er zijn talloze recepten online te vinden.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de currysaus en de rijst van tevoren bereiden. Bewaar ze apart en bak de gamba’s en venkel vlak voor het serveren. Zo kun je op het laatste moment alles snel samenbrengen.

4. Kan ik dit gerecht pittiger maken?

Natuurlijk! Als je van pittig houdt, voeg dan wat extra chilipepers of chilivlokken toe aan de groene curry. Pas wel op dat je het niet te spicy maakt!

5. Welke wijn past goed bij dit gerecht?

Een frisse witte wijn, zoals een sauvignon blanc, past goed bij de exotische smaken van dit gerecht. De lichte zuren van de wijn complementeren de kruidige curry.

Conclusie

Gebakken gamba’s met groene curry, venkel en rijst is een heerlijk gerecht dat je meeneemt op een smaakvolle culinaire reis. Met de juiste combinatie van verse ingrediënten en kruidige smaken zet je een verrassend gerecht op tafel waar je gasten van zullen genieten. Volg de stappen in dit artikel en creëer een smaakexplosie in je eigen keuken. Eet smakelijk!