Gezonde Cake met Frambozen
Een heerlijke en gezonde cake met frambozen die perfect is voor elk moment van de dag. Deze cake is gemaakt met natuurlijke ingrediënten en zit boordevol smaak. Probeer het vandaag nog!
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Aantal porties: 8
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 200 g volkorenmeel
- 100 g amandelmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 100 g kokosolie, gesmolten
- 100 g ahornsiroop
- 3 eieren
- 200 ml amandelmelk
- 150 g frambozen
- Extra frambozen voor decoratie
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier.
- In een grote kom meng je het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder en zout.
- In een andere kom meng je de gesmolten kokosolie, ahornsiroop, eieren en amandelmelk.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door tot een glad beslag.
- Voeg de frambozen toe aan het beslag en spatel voorzichtig door.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Decoreer met extra frambozen.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen naar jouw smaak. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Vervang de frambozen door ander fruit, zoals bosbessen of aardbeien.
- Serveer de cake met een laagje yoghurt en extra verse frambozen.
Enkele tips voor het maken van deze cake
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.
- Gebruik rijpe frambozen voor de beste smaak.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Deze cake is het lekkerst als hij de volgende dag wordt gegeten, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 5 g
Veelgestelde vragen
Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van volkorenmeel?
Ja, je kunt gewone bloem gebruiken als je dat liever hebt. Volkorenmeel voegt echter extra vezels en voedingsstoffen toe aan de cake.
Kan ik de ahornsiroop vervangen door honing?
Ja, je kunt de ahornsiroop vervangen door honing. Dit zal de smaak van de cake iets veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
Kan ik de cake invriezen?
Ja, je kunt de cake invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed verpakt in plasticfolie of een luchtdichte container.
Conclusie
Deze gezonde cake met frambozen is een heerlijk en voedzaam dessert dat gemakkelijk te maken is. Het is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezond alternatief voor traditionele cakes. Met zijn natuurlijke ingrediënten en volle smaak zal deze cake zeker een hit zijn bij het hele gezin. Probeer het vandaag nog en geniet van een heerlijk stukje cake!
Inhoudsopgave