Gebakken heek met broccoli, bloemkool en Belgische pickles

Inleiding

Welkom bij ons heerlijke recept voor gebakken heek met broccoli, bloemkool en Belgische pickles. Dit gerecht is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook nog eens gezond en eenvoudig te bereiden. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het maken van dit heerlijke gerecht. Dus laten we snel beginnen!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de gebakken heek:

• 4 heekfilets
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Voor de groenten:

• 1 broccoli
• 1 bloemkool
• Boter
• Zout en peper naar smaak

Voor de Belgische pickles:

• 200 gram bloemkool
• 200 gram wortels
• 200 gram zilveruitjes
• 200 gram augurken
• 200 gram gele paprika
• 200 gram rode paprika
• 200 gram witte kool
• 200 gram witte uien
• 200 gram selderij
• 200 gram suiker
• 250 ml azijn
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels kurkuma
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Gebakken heek:

1. Dep de heekfilets droog met keukenpapier en breng ze op smaak met zout en peper.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de heekfilets aan beide kanten goudbruin en gaar.

Groenten:

1. Snijd de broccoli en bloemkool in kleine roosjes.
2. Verhit wat boter in een pan en bak de groenten op middelhoog vuur tot ze beetgaar zijn.
3. Breng op smaak met zout en peper.

Belgische pickles:

1. Snijd alle groenten voor de pickles in kleine stukjes.
2. Verhit de azijn in een pan en voeg de suiker, mosterd, kurkuma, zout en peper toe.
3. Voeg de gesneden groenten toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten koken.
4. Laat de pickles afkoelen en bewaar ze in gesteriliseerde potten.

Variaties

Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn enkele suggesties:

• Vervang de heekfilets door een andere witvis, zoals kabeljauw of schelvis.
• Voeg wat gehakte knoflook toe aan de gebakken heekfilets voor extra smaak.
• Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de groenten op smaak te brengen.
• Voeg wat fijngehakte verse kruiden, zoals peterselie of dille, toe aan de Belgische pickles.

Conclusie

Met dit recept voor gebakken heek met broccoli, bloemkool en Belgische pickles heb je een heerlijk gerecht op tafel staan. De combinatie van de malse heek, de knapperige groenten en de smaakvolle pickles zorgt voor een ware smaaksensatie. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van dit geweldige recept!

FAQs

1. Kan ik de heekfilets vervangen door een andere vissoort?

Natuurlijk! Je kunt de heekfilets vervangen door andere witvissoorten zoals kabeljauw, schelvis of zelfs zalm.

2. Hoe lang blijven de Belgische pickles goed?

Als je de pickles in gesteriliseerde potten bewaart, kunnen ze enkele maanden tot een jaar goed blijven.

3. Kan ik de groenten voor de pickles naar eigen smaak aanpassen?

Natuurlijk! Je kunt de groenten voor de pickles aanpassen naar je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld meer paprika toe of laat bepaalde groenten weg.

4. Kan ik de gebakken heek met andere groenten combineren?

Zeker weten! Je kunt de gebakken heek combineren met allerlei groenten. Probeer bijvoorbeeld eens geroosterde wortels of gestoomde sperziebonen.

5. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, dat kan zeker! Je kunt de heekfilets vervangen door een vegetarische visvervanger of tofu en de groenten naar keuze aanpassen.

Bedankt voor het lezen en eet smakelijk!