Gebakken sardines met tomatensaus is een heerlijk tapasgerecht dat de perfecte combinatie van smaken heeft. Het is een eenvoudig recept dat gemakkelijk te bereiden is en toch indruk zal maken op je gasten. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je dit gerecht stap voor stap kunt maken, evenals enkele variaties en handige tips om het nog beter te maken.
Beschrijving
Gebakken sardines met tomatensaus is een traditioneel Spaans gerecht dat populair is als tapas. De sardines worden gebakken tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen, en worden vervolgens geserveerd met een smakelijke tomatensaus. De combinatie van de zoute smaak van de sardines en de zoete en hartige smaak van de tomatensaus maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar.
Samenvatting
Gebakken sardines met tomatensaus is een heerlijk tapasgerecht dat gemakkelijk te maken is en vol van smaak is. Het gerecht bestaat uit gebakken sardines geserveerd met een smakelijke tomatensaus. Het is een geweldige keuze voor een tapasavond of als voorgerecht bij een Spaanse maaltijd. Met dit recept zul je indruk maken op je gasten en genieten van een heerlijke smaaksensatie.
Specificaties
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Kooktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 50 minuten
– Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
– 12 verse sardines
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 400 gram tomatenblokjes uit blik
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, als garnering)
Ingrediënten
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Spoel de sardines af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
3. Bestrooi de sardines aan beide kanten met zout en peper.
4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de sardines aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
6. Haal de sardines uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
7. Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
8. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder en gedroogde oregano toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
9. Laat de saus sudderen op laag vuur gedurende 10-15 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
10. Giet de tomatensaus over de sardines in de ovenschaal.
11. Bak de sardines met tomatensaus in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, of tot de saus borrelt en de sardines gaar zijn.
12. Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Variaties van het recept
– Je kunt wat rode peper toevoegen aan de tomatensaus voor wat extra pit.
– Voeg wat gehakte zwarte olijven toe aan de tomatensaus voor een mediterrane touch.
– Serveer de gebakken sardines met een frisse salade voor een lichte maaltijd.
Handige tips
– Verse sardines zijn het beste voor dit recept, maar als je ze niet kunt vinden, kun je ook ingeblikte sardines gebruiken.
– Zorg ervoor dat je de sardines goed afdroogt voordat je ze bakt, zodat ze een mooie krokante textuur krijgen.
– Als je niet van tomatensaus houdt, kun je de sardines ook serveren met een knoflook-kruidensaus of een pittige aioli.
– Serveer de gebakken sardines met wat vers knapperig brood om de saus mee op te dippen.
Voedingswaarde
Per portie:
– Calorieën: 250
– Vet: 12 g
– Koolhydraten: 10 g
– Eiwit: 25 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de sardines van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de sardines van tevoren bakken en de tomatensaus apart maken. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze samen in de oven voordat je serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de gebakken sardines met tomatensaus invriezen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking en verwarm ze in de oven voordat je ze serveert.
3. Kan ik een andere vis gebruiken?
Ja, je kunt dit recept ook maken met andere stevige vissoorten zoals makreel, forel of zeebaars.
Conclusie
Gebakken sardines met tomatensaus is een heerlijk tapasgerecht dat gemakkelijk te maken is en vol van smaak is. Met dit recept kun je genieten van een smaakvolle combinatie van gebakken sardines en een smakelijke tomatensaus. Serveer het als tapas of als voorgerecht bij een Spaanse maaltijd en je gasten zullen er zeker van genieten. Probeer dit recept uit en ontdek zelf hoe lekker het is!
Inhoudsopgave