Rog met spinazie en zuiderse puree

Introductie

Welkom bij ons artikel over het heerlijke gerecht “Rog met spinazie en zuiderse puree”. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit smakelijke recept en hoe je het zelf kunt bereiden. We zullen je stap voor stap door het proces leiden en je handige tips geven om dit gerecht tot in de perfectie te bereiden. Laten we meteen aan de slag gaan!

Benodigde ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 gram rogfilet
• 500 gram verse spinazie
• 1 kilo aardappelen
• 2 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 250 ml melk
• 50 gram boter
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid de puree voor

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe. Kook ze ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet de aardappelen af en laat ze even uitdampen.

Voeg vervolgens de melk en boter toe aan de pan en verwarm dit op laag vuur. Voeg de gekookte aardappelen toe en pureer ze met een aardappelstamper of een mixer tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 2: Bereid de rogfilet

Bestrooi de rogfilet met zout en peper. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en voeg de rogfilet toe. Bak de rogfilet aan elke kant ongeveer 3-4 minuten, of totdat hij mooi goudbruin is. Haal de rogfilet uit de pan en leg hem op een bord. Knijp wat citroensap over de rogfilet voor extra smaak.

Stap 3: Bereid de spinazie

Verhit wat olijfolie in een andere pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook kort totdat het begint te geuren. Voeg dan de verse spinazie toe en roerbak het geheel totdat de spinazie geslonken is.

Stap 4: Serveer het gerecht

Leg een bedje van spinazie op het bord en leg daar de gebakken rogfilet bovenop. Serveer de zuiderse puree ernaast. Garneer eventueel met een schijfje citroen en wat verse kruiden voor een extra feestelijke touch.

Variaties op het recept

Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn een paar ideeën:

• Vervang de rogfilet door een andere vis, zoals zalm of kabeljauw.
• Voeg wat cherrytomaten toe aan de spinazie voor een frisse smaak.
• Gebruik zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen voor een gezondere twist.

Conclusie

Met dit recept voor “Rog met spinazie en zuiderse puree” heb je een heerlijk en gezond gerecht op tafel staan. De combinatie van de smaakvolle rogfilet, verse spinazie en romige puree zorgt voor een ware smaaksensatie. Probeer het zelf en geniet van dit overheerlijke gerecht!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik diepvries spinazie gebruiken in plaats van verse spinazie?

Ja, je kunt diepvries spinazie gebruiken als je geen verse spinazie kunt vinden. Zorg ervoor dat je de spinazie goed laat ontdooien en het overtollige vocht verwijdert voordat je het bakt.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Zeker! Je kunt de puree en spinazie van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak de rogfilet vlak voor het serveren, zodat deze lekker vers en knapperig blijft.

3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Absoluut! Je kunt de rogfilet vervangen door een vegetarisch alternatief, zoals vegetarische vis of extra groenten. Experimenteer met verschillende smaken en texturen voor een heerlijke vegetarische variatie.

4. Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de rogfilet ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, leg de rogfilet op een bakplaat en bak deze ongeveer 15-20 minuten, of totdat hij gaar is. Houd de puree en spinazie warm op het fornuis terwijl de rogfilet in de oven staat.

5. Welke wijn past goed bij dit gerecht?

Een frisse witte wijn, zoals een sauvignon blanc of chardonnay, past goed bij dit gerecht. De lichte en fruitige smaken van de wijn complementeren de delicate smaak van de rogfilet en spinazie.