Gebakken Tempeh Salade met Pindasaus
Een heerlijke gebakken tempeh salade met pindasaus is een perfecte keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd. Deze salade zit boordevol eiwitten, vezels en belangrijke voedingsstoffen. Het is een geweldige optie voor vegetariërs en veganisten, maar kan ook genoten worden door vleesliefhebbers. Met de juiste ingrediënten en stap-voor-stap instructies, zul je in staat zijn om deze heerlijke salade gemakkelijk thuis te maken.
Samenvatting
Deze gebakken tempeh salade met pindasaus is een voedzame en smakelijke maaltijdoptie. Het bevat gebakken tempeh, gemengde groene bladsla, komkommer, paprika, wortel en gehakte pinda’s, allemaal besprenkeld met een heerlijke pindasaus. Het is een geweldige keuze voor vegetariërs, veganisten en iedereen die op zoek is naar een eiwitrijk en gezond gerecht.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 350 kcal
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze gebakken tempeh salade met pindasaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram tempeh
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 eetlepel citroensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram gemengde groene bladsla
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 wortel, geraspt
- 100 gram pinda’s, grof gehakt
- 4 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Water, indien nodig
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om de gebakken tempeh salade met pindasaus te maken:
- Begin met het marineren van de tempeh. Snijd de tempeh in blokjes.
- Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, ahornsiroop, citroensap en fijngehakte knoflook.
- Voeg de tempeh toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle blokjes goed bedekt zijn. Laat het minimaal 15 minuten marineren.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de gemarineerde tempeh op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt meestal ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de tempeh uit de pan en laat deze afkoelen.
- Bereid ondertussen de pindasaus voor. Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, ahornsiroop en fijngehakte knoflook. Voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Leg de gemengde groene bladsla op een serveerschaal. Voeg de plakjes komkommer, reepjes rode paprika, geraspte wortel en gehakte pinda’s toe.
- Verdeel de gebakken tempeh over de salade en besprenkel met de pindasaus.
- Serveer de gebakken tempeh salade met pindasaus direct en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gesneden avocado toe voor extra romigheid.
- Gebruik andere groenten zoals cherrytomaten, radijsjes of rode ui.
- Vervang de pindasaus door een andere saus naar keuze, zoals tahinisaus of misosaus.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak te veranderen, zoals gember, chilivlokken of koriander.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je gebakken tempeh salade met pindasaus perfect wordt:
- Marineer de tempeh voor een langere tijd om de smaak te verbeteren.
- Rooster de pinda’s kort in een droge koekenpan voor extra smaak en knapperigheid.
- Voeg wat limoensap toe aan de pindasaus voor een frisse smaak.
- Maak de salade kleurrijker door verschillende soorten sla te gebruiken, zoals rucola, spinazie of ijsbergsla.
Voedingswaarde
De gebakken tempeh salade met pindasaus bevat per portie ongeveer:
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 25 gram
- Eiwitten: 20 gram
- Vetten: 18 gram
- Verzadigde vetten: 3 gram
- Vezels: 6 gram
- Suikers: 6 gram
- Natrium: 600 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de tempeh grillen in plaats van bakken?
Ja, je kunt de tempeh ook grillen voor een andere textuur en smaak. Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en grill de tempeh aan beide zijden tot ze knapperig en goudbruin zijn.
2. Kan ik de pindasaus vervangen door een andere saus?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van pindasaus, kun je deze vervangen door een andere saus naar keuze. Bijvoorbeeld tahinisaus, misosaus of een zelfgemaakte dressing.
3. Kan ik de tempeh van tevoren marineren?
Ja, je kunt de tempeh van tevoren marineren om de smaak nog intenser te maken. Marineer het minimaal 1 uur of zelfs een hele nacht in de koelkast.
Conclusie
Deze gebakken tempeh salade met pindasaus is een heerlijke en voedzame maaltijdoptie. Het zit boordevol eiwitten, vezels en belangrijke voedingsstoffen. Met de juiste ingrediënten en eenvoudige stappen kun je deze salade gemakkelijk thuis maken. Varieer met groenten en sauzen naar keuze om het recept aan te passen aan je eigen smaak. Geniet van deze smakelijke salade als lunch of diner!
Dit artikel is geschreven door een fictieve high-end receptblogger die vloeiend Nederlands spreekt en schrijft.
Inhoudsopgave