Gepofte aardappels met zure room is een heerlijk bijgerecht dat perfect is voor een gezellig diner of als bijgerecht bij een barbecue. Deze aardappels zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, en de zure room voegt een romige en frisse smaak toe. Volg dit eenvoudige recept om deze smakelijke aardappels zelf te maken.
Beschrijving
Gepofte aardappels zijn een klassiek bijgerecht dat altijd een succes is. Door de aardappels te poffen, krijgen ze een heerlijke textuur en een intense smaak. In dit recept worden de aardappels in de oven gepoft en geserveerd met zure room en fijngehakte bieslook. Het resultaat is een gerecht dat zowel lekker als eenvoudig te bereiden is. Ideaal voor een informeel diner met vrienden of familie.
Samenvatting
Dit recept voor gepofte aardappels met zure room is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht. De aardappels worden gepoft in de oven en daarna geserveerd met een romige zure room en verse bieslook. Het resultaat is een gerecht dat zowel heerlijk als veelzijdig is. Je kunt deze aardappels serveren bij een barbecue, als bijgerecht bij een feestelijk diner of zelfs als hoofdgerecht met een salade naar keuze.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Oventijd: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Bijgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 4 grote aardappels
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 200 ml zure room
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Stapsgewijs plan om het te maken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de aardappels grondig en prik er met een vork gaatjes in.
- Wrijf de aardappels in met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
- Leg de aardappels op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of tot ze zacht zijn vanbinnen en knapperig vanbuiten.
- Haal de aardappels uit de oven en laat ze even afkoelen.
- Snijd de aardappels in de lengte doormidden en schep er een lepel zure room op.
- Bestrooi de gepofte aardappels met fijngehakte bieslook.
- Serveer de aardappels als bijgerecht of als hoofdgerecht met een salade naar keuze.
Variaties van het recept
Dit recept voor gepofte aardappels met zure room is al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook je eigen draai aan geven door wat extra ingrediënten toe te voegen. Hier zijn twee variaties die je kunt proberen:
Gepofte aardappels met knoflookboter
Voor deze variatie heb je naast de ingrediënten voor het basisrecept ook nog het volgende nodig:
- 4 eetlepels gesmolten boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Volg dezelfde instructies als voor het basisrecept, maar meng de gesmolten boter met de fijngehakte knoflook, zout en peper. Besmeer de gepofte aardappels royaal met de knoflookboter en bestrooi ze met fijngehakte peterselie. Serveer de aardappels als bijgerecht of als hoofdgerecht met gegrilde groenten.
Gepofte aardappels met kaas en spek
Voor deze variatie heb je naast de ingrediënten voor het basisrecept ook nog het volgende nodig:
- 4 plakjes ontbijtspek
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels fijngehakte lente-ui
Volg dezelfde instructies als voor het basisrecept, maar wikkel elke aardappel in een plakje ontbijtspek. Leg de aardappels terug op de bakplaat en bestrooi ze met geraspte kaas. Bak de aardappels nog 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is. Bestrooi de aardappels met fijngehakte lente-ui en serveer ze als bijgerecht of als hoofdgerecht met een frisse salade.
Enkele tips voor het bereiden
– Zorg ervoor dat je de aardappels goed wast voordat je ze poft.
– Prik gaatjes in de aardappels voordat je ze in de oven doet. Dit voorkomt dat ze openbarsten tijdens het poffen.
– Je kunt de aardappels ook in aluminiumfolie wikkelen voordat je ze in de oven doet. Dit zorgt ervoor dat de aardappels hun vocht behouden en extra zacht worden.
– Voeg andere kruiden of specerijen toe aan de zure room voor extra smaak. Denk aan knoflookpoeder, paprikapoeder of gedroogde kruiden zoals tijm of rozemarijn.
– Serveer de gepofte aardappels met een frisse salade of gegrilde groenten voor een gebalanceerde maaltijd.
Voedingswaarde
Per portie:
– Calorieën: 200 kcal
– Vetgehalte: 10 g
– Koolhydraatgehalte: 25 g
– Eiwitgehalte: 4 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook op de barbecue maken?
Ja, dat kan zeker! Je kunt de aardappels inpakken in aluminiumfolie en ze op de barbecue leggen. Pof de aardappels ongeveer 1 uur, of tot ze zacht zijn vanbinnen en knapperig vanbuiten. Serveer ze daarna met zure room en fijngehakte bieslook.
2. Kan ik de zure room vervangen door iets anders?
Ja, je kunt de zure room vervangen door Griekse yoghurt of crème fraîche. Beide opties zorgen voor een romige smaak die goed past bij de gepofte aardappels.
3. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappels van tevoren poffen en ze later opwarmen in de oven. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze ongeveer 10-15 minuten op 180°C voordat je ze serveert.
4. Kan ik andere kruiden toevoegen aan de aardappels?
Ja, je kunt andere kruiden of specerijen toevoegen aan de aardappels voordat je ze bakt. Denk aan knoflookpoeder, paprikapoeder, gedroogde kruiden zoals tijm of rozemarijn, of zelfs een beetje chilipoeder voor wat extra pit.
Conclusie
Gepofte aardappels met zure room zijn een heerlijk bijgerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dit recept levert knapperige aardappels op met een romige en frisse smaak. Je kunt dit gerecht serveren bij verschillende gelegenheden, zoals een barbecue, een feestelijk diner of zelfs als hoofdgerecht met een salade. Probeer ook zeker de variaties met knoflookboter of kaas en spek voor wat extra smaak. Geniet van deze smakelijke aardappels en verras je gasten met dit heerlijke bijgerecht!
Table of Contents