Gevulde zoete aardappel met chili con carne

Beschrijving

Deze heerlijke gevulde zoete aardappel met chili con carne is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van romige zoete aardappel en pittige chili con carne zorgt voor een explosie van smaken. Bovendien is dit gerecht eenvoudig te bereiden en bevat het veel gezonde ingrediënten. Het is een heerlijke maaltijd waar het hele gezin van zal genieten!

Samenvatting

Deze gevulde zoete aardappel met chili con carne is een voedzaam en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het combineert romige zoete aardappel met pittige chili con carne voor een explosie van smaken. Het is eenvoudig te bereiden en bevat veel gezonde ingrediënten.

Specificaties

• Bereidingstijd: 45 minuten
• Aantal porties: 4

Ingrediënten

• 4 grote zoete aardappelen
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 blikje kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 blikje mais, uitgelekt
• 400 g gehakt
• 1 blikje tomatenblokjes
• 2 tl chilipoeder
• 1 tl komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Optionele toppings: geraspte kaas, zure room, koriander

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Prik de zoete aardappelen rondom in met een vork en leg ze op een bakplaat. Bak de zoete aardappelen ongeveer 40 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.
3. Terwijl de zoete aardappelen in de oven bakken, verwarm je wat olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
4. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul. Voeg vervolgens de chilipoeder, komijnpoeder, zout en peper toe en roer goed door.
5. Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen en mais toe aan de pan. Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 10-15 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Haal de zoete aardappelen uit de oven en snijd ze voorzichtig open. Schep de chili con carne in de zoete aardappelen.
7. Garneer met de gewenste toppings, zoals geraspte kaas, zure room en koriander.
8. Serveer de gevulde zoete aardappelen met chili con carne direct en geniet ervan!

Variaties van het recept

Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten toevoegen aan de chili con carne, zoals courgette, wortel of champignons. Daarnaast kun je ook verschillende kruiden en specerijen gebruiken om de smaak aan te passen. Probeer eens paprikapoeder, oregano of komijnzaad toe te voegen voor extra smaakdimensies.

Tips voor het maken van dit gerecht

• Zorg ervoor dat je de zoete aardappelen goed gaar bakt in de oven, zodat ze lekker zacht worden.
• Voeg naar smaak extra kruiden en specerijen toe om de chili con carne op jouw smaak af te stemmen.
• Experimenteer met verschillende toppings om het gerecht nog meer smaak en textuur te geven.
• Serveer de gevulde zoete aardappelen met een frisse salade aan de zijkant voor een gebalanceerde maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (1 gevulde zoete aardappel met chili con carne) is als volgt:

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 25 g
• Koolhydraten: 50 g
• Vetten: 15 g
• Vezels: 10 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, je kunt dit gerecht vegetarisch maken door het gehakt weg te laten en extra groenten toe te voegen, zoals champignons en courgette. Daarnaast kun je vegetarische gehaktvervangers gebruiken als je de textuur van gehakt wilt behouden.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de chili con carne van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Op het moment zelf hoef je alleen nog de zoete aardappelen te bakken en te vullen. Dit maakt het een handig gerecht om voor te bereiden als je gasten hebt.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de chili con carne invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en het binnen 3 maanden consumeert.

Conclusie

Deze gevulde zoete aardappel met chili con carne is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en boordevol smaak zit. Het combineert romige zoete aardappel met pittige chili con carne voor een verrukkelijke maaltijd. Experimenteer met verschillende toppings en kruiden om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Geniet ervan!