Glazed chicken op de barbecue

Barbecueën is een populaire bezigheid tijdens de zomermaanden. Het is een geweldige manier om te genieten van heerlijk eten in de buitenlucht. Een van de meest geliefde gerechten op de barbecue is geglazuurde kip. In dit artikel zullen we je alles vertellen over het bereiden van “glazed chicken” op de barbecue. Van de benodigde ingrediënten tot de stappen die je moet volgen, we hebben het allemaal voor je op een rijtje gezet.

Benodigde ingrediënten

Voordat je aan de slag gaat, moet je ervoor zorgen dat je alle benodigde ingrediënten in huis hebt. Hier is een lijst van wat je nodig hebt:

Marinade:

• 500 ml sojasaus
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel gember, geraspt
• 1 theelepel chilivlokken
• Sap van 1 sinaasappel

Glazuur:

• 250 ml barbecuesaus
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel paprikapoeder

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het voorbereiden van de kip. Zorg ervoor dat je de kip goed schoonmaakt en eventuele overtollige vetten en velletjes verwijdert. Leg de kip vervolgens in een grote kom.

Stap 2: Marinade

Tijd om de marinade te maken! Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom en giet het mengsel over de kip. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat de kip minimaal 2 uur (of het liefst een hele nacht) marineren in de koelkast.

Stap 3: Barbecue voorbereiden

Terwijl de kip aan het marineren is, kun je de barbecue voorbereiden. Zorg ervoor dat je voldoende houtskool hebt en steek deze aan. Laat de houtskool goed heet worden voordat je begint met grillen.

Stap 4: Kip grillen

Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige vocht eraf druipen. Leg de kip op de barbecue en sluit het deksel. Laat de kip ongeveer 15-20 minuten grillen aan elke kant, of totdat de kip gaar is en een interne temperatuur van 75 graden Celsius heeft bereikt.

Stap 5: Glazuur aanbrengen

Terwijl de kip aan het grillen is, kun je het glazuur maken. Meng alle ingrediënten voor het glazuur in een kom totdat alles goed gemengd is. Haal de kip van de barbecue en bestrijk deze met het glazuur. Leg de kip terug op de barbecue en laat het glazuur karamelliseren.

Stap 6: Serveren

Haal de kip van de barbecue en laat deze even rusten voordat je hem serveert. Snijd de kip in stukken en serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten en aardappelsalade.

Conclusie

Glazed chicken op de barbecue is een heerlijk gerecht dat perfect is voor zomerse barbecues. Met de juiste marinade en glazuur kun je een sappige en smaakvolle kip bereiden die iedereen zal verrassen. Volg de stappen in dit artikel en geniet van een heerlijke maaltijd!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook gebruiken voor ander vlees?

Natuurlijk! Hoewel dit recept specifiek gericht is op kip, kun je dezelfde marinade en glazuur ook gebruiken voor ander vlees, zoals varkensvlees of rundvlees. Experimenteer en ontdek je favoriete smaakcombinaties!

2. Kan ik de kip ook in de oven bereiden?

Absoluut! Als je geen barbecue hebt of het weer niet meewerkt, kun je de kip ook in de oven bereiden. Volg dezelfde stappen, maar plaats de kip in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak deze tot hij gaar is.

3. Kan ik de marinade en het glazuur van tevoren maken?

Zeker weten! Je kunt de marinade en het glazuur al een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Op deze manier kunnen de smaken goed intrekken en hoef je alleen nog maar de kip te grillen op de dag zelf.

4. Kan ik de kip ook zonder glazuur grillen?

Natuurlijk! Als je liever geen glazuur gebruikt, kun je de kip ook grillen met alleen de marinade. De kip zal nog steeds heerlijk smaken en sappig zijn.

5. Kan ik dit recept aanpassen voor vegetariërs?

Helaas is dit recept specifiek gericht op vlees. Voor vegetariërs zijn er echter tal van heerlijke barbecue-opties, zoals gegrilde groenten, vegetarische burgers en gepofte aardappels. Laat je creativiteit de vrije loop!