Gnocchi bolognese ovenschotel

Een heerlijke en hartige ovenschotel met zelfgemaakte gnocchi en een smaakvolle bolognesesaus.

Samenvatting

Deze gnocchi bolognese ovenschotel is een heerlijk Italiaans gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. De zelfgemaakte gnocchi in combinatie met de smaakvolle bolognesesaus zorgt voor een ware smaakexplosie. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij zowel jong als oud. Serveer de ovenschotel met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties: 4
• Keuken: Italiaans

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van deze gnocchi bolognese ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram gnocchi
• 400 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in kleine blokjes
• 1 stengel bleekselderij, in kleine stukjes
• 400 gram gezeefde tomaten
• 250 ml runderbouillon
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel suiker
• 150 gram geraspte kaas
• Verse basilicum, gehakt (optioneel)
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
3. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking.
4. Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een grote koekenpan.
5. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn.
6. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
7. Voeg de gezeefde tomaten, runderbouillon, oregano, basilicum en suiker toe.
8. Breng de saus aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
9. Giet de gekookte gnocchi af en voeg deze toe aan de saus. Meng goed door.
10. Breng de gnocchi bolognese op smaak met zout en peper.
11. Schep de gnocchi bolognese in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
12. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas goudbruin en knapperig is.
13. Serveer de gnocchi bolognese ovenschotel warm, eventueel gegarneerd met verse gehakte basilicum.

Variaties op het recept

Je kunt variëren met dit recept door verschillende groenten toe te voegen aan de saus. Denk bijvoorbeeld aan paprika, courgette of champignons. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook extra voedingsstoffen aan de ovenschotel. Daarnaast kun je het rundergehakt vervangen door kippengehakt of vegetarisch gehakt voor een andere twist. Experimenteer ook eens met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of Parmezaanse kaas, voor een andere smaakbeleving.

Enkele tips voor het maken van de gnocchi bolognese ovenschotel

• Zorg ervoor dat je de gnocchi niet te lang kookt, anders kunnen ze te zacht worden.
• Proef de saus voordat je de gnocchi toevoegt en breng indien nodig verder op smaak met zout, peper of kruiden.
• Je kunt de ovenschotel vooraf maken en in de koelkast bewaren. Bak de ovenschotel af vlak voordat je hem wilt serveren.
• Als je geen tijd hebt om zelf gnocchi te maken, kun je ook kant-en-klare gnocchi gebruiken.

Voedingswaarde

Per portie (1/4 van het recept):

• Calorieën: 500 kcal
• Vet: 20 g
• Koolhydraten: 60 g
• Eiwitten: 25 g
• Vezels: 5 g

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om gnocchi bolognese ovenschotel te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 15 minuten, inclusief voorbereiding en oventijd.

Kan ik de gnocchi zelf maken?

Ja, je kunt zelf gnocchi maken met aardappelen, bloem en ei. Het is wel wat tijdrovender, maar het resultaat is heerlijk.

Kan ik de gnocchi bolognese ovenschotel vooraf maken?

Ja, je kunt de ovenschotel vooraf maken en in de koelkast bewaren. Bak de ovenschotel af vlak voordat je hem wilt serveren.

Kan ik de gnocchi bolognese ovenschotel invriezen?

Ja, je kunt de ovenschotel invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed verpakt in een luchtdichte verpakking. Laat de ovenschotel volledig ontdooien voordat je hem opnieuw opwarmt.

Conclusie

De gnocchi bolognese ovenschotel is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. Met zelfgemaakte gnocchi en een smaakvolle bolognesesaus zet je een Italiaanse klassieker op tafel. Experimenteer met verschillende groenten en kaassoorten om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Serveer de ovenschotel met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Geniet van deze smaakvolle ovenschotel met vrienden en familie!