Goodies: échte BBQ must-haves volgens Jord Althuizen

Introduction

Barbecueën is een van de meest geliefde zomeractiviteiten. Het brengt vrienden en familie samen om te genieten van heerlijk gegrild eten in de buitenlucht. Als je een echte barbecuefan bent, wil je zeker weten dat je de juiste tools en accessoires hebt om je barbecue-ervaring naar een hoger niveau te tillen. In dit artikel delen we de must-haves volgens Jord Althuizen, een expert op het gebied van barbecueën en auteur van verschillende barbecueboeken.

1. Houtskoolbarbecue

Een goede houtskoolbarbecue is essentieel voor een authentieke barbecue-ervaring. Het gebruik van houtskool zorgt voor die karakteristieke rooksmaak die je krijgt bij het grillen van vlees, vis en groenten. Jord Althuizen raadt aan om te investeren in een kwalitatieve houtskoolbarbecue van een gerenommeerd merk zoals Weber of Big Green Egg.

2. Tangen en spatels

Een set goede tangen en spatels is onmisbaar bij het barbecueën. Deze tools helpen je bij het omdraaien van vlees en groenten, en zorgen ervoor dat je eten niet vast blijft zitten aan het rooster. Zorg ervoor dat je tangen en spatels van roestvrij staal hebt, zodat ze lang meegaan en gemakkelijk schoon te maken zijn.

3. Vleesthermometer

Om ervoor te zorgen dat je vlees perfect gegaard is, is een vleesthermometer een must-have. Hiermee kun je de interne temperatuur van het vlees meten en zo bepalen of het vlees medium-rare, medium of well-done is. Een goede vleesthermometer zorgt ervoor dat je vlees altijd op de juiste temperatuur wordt bereid.

4. Marinadekwast

Een marinadekwast is handig om marinades en sauzen gelijkmatig over je vlees te verdelen. Hiermee zorg je ervoor dat je vlees vol van smaak is en dat de marinade goed in het vlees trekt. Kies voor een marinadekwast gemaakt van siliconen, omdat deze gemakkelijk schoon te maken is en geen smaak of geur opneemt.

5. Rookhout

Voor een extra smaakdimensie aan je gerechten kun je gebruik maken van rookhout. Rookhout geeft een heerlijke rooksmaak aan vlees, vis en groenten. Er zijn verschillende soorten rookhout beschikbaar, zoals eikenhout, appelhout en mesquitehout. Experimenteer met verschillende smaken om te ontdekken welke het beste bij jouw gerechten past.

Conclusion

Het hebben van de juiste barbecue must-haves kan je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tillen. Jord Althuizen, een expert op het gebied van barbecueën, deelt zijn topkeuzes voor must-have barbecue-accessoires. Van een goede houtskoolbarbecue tot tangen, spatels, een vleesthermometer, marinadekwast en rookhout, deze items zorgen ervoor dat je gerechten perfect gegrild en vol van smaak zijn. Investeer in kwalitatieve tools en accessoires en geniet van heerlijke barbecue-maaltijden met vrienden en familie.

FAQs

1. Hoe kan ik mijn houtskoolbarbecue het beste aansteken?

Een goede manier om een houtskoolbarbecue aan te steken is door gebruik te maken van een schoorsteenstarter. Vul de starter met houtskool, steek een aanmaakblokje aan en plaats de starter bovenop het aanmaakblokje. Wacht tot de houtskool goed gloeit en verdeel deze vervolgens over de barbecue.

2. Hoe vaak moet ik mijn tangen en spatels schoonmaken?

Het is belangrijk om je tangen en spatels na elk gebruik schoon te maken. Gebruik warm water en afwasmiddel om ze grondig te reinigen. Zorg ervoor dat je alle resten en vet verwijdert, zodat je ze de volgende keer weer kunt gebruiken zonder dat er smaken vermengd worden.

3. Welke soorten marinades kan ik gebruiken?

Er zijn veel verschillende soorten marinades die je kunt gebruiken. Enkele populaire opties zijn teriyaki, barbecuesaus, citroen-knoflookmarinade en honing-mosterdmarinade. Experimenteer met verschillende smaken en ontdek welke het beste bij jouw smaakpapillen passen.

4. Hoe lang duurt het voordat vlees gaar is op de barbecue?

De kooktijd van vlees op de barbecue kan variëren, afhankelijk van de dikte en het soort vlees. Het is altijd het beste om de interne temperatuur van het vlees te meten met een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Over het algemeen duurt het grillen van een steak op middelhoog vuur ongeveer 4-6 minuten per kant voor medium-rare.

5. Kan ik rookhout gebruiken op een gasbarbecue?

Ja, je kunt rookhout ook gebruiken op een gasbarbecue. Week het rookhout voor gebruik in water en plaats het op de grill, direct boven de branders. Sluit de deksel van de barbecue om de rooksmaak goed in het gerecht te laten trekken.