Hachis parmentier met witloof

Wat is Hachis parmentier met witloof?

Hachis parmentier met witloof is een traditioneel Frans gerecht dat bestaat uit een laag van fijngehakt vlees bedekt met aardappelpuree en daarbovenop gebakken witloof. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht bij de lunch of het diner. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam en gezond. Het is een ideale maaltijd voor het hele gezin, vooral tijdens de koude wintermaanden.

De geschiedenis van Hachis parmentier met witloof

Hachis parmentier met witloof heeft zijn oorsprong in Frankrijk en is vernoemd naar zijn bedenker, Antoine-Augustin Parmentier, die in de 18e eeuw leefde. Parmentier was een Franse voedselwetenschapper en agronoom die bekend stond om zijn onderzoek naar aardappelen en de voedingswaarde ervan. Hij was ervan overtuigd dat aardappelen een belangrijk en voedzaam voedsel waren dat door de meeste mensen werd genegeerd.

Parmentier creëerde verschillende recepten met aardappelen, waaronder de Hachis parmentier met witloof. Het gerecht werd al snel populair in Frankrijk en verspreidde zich daarna naar andere delen van de wereld. Tegenwoordig is Hachis parmentier met witloof een gerecht dat vaak wordt geserveerd in Franse restaurants en huizen, en het is een favoriet van veel mensen over de hele wereld.

Ingrediënten voor Hachis parmentier met witloof

Om Hachis parmentier met witloof te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor het gehakt:

• 500 g rundvlees, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel rozemarijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Voor de aardappelpuree:

• 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1/2 kopje melk
• 2 eetlepels boter
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Voor het witloof:

• 4 stronken witloof, gehalveerd
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Bereiding van Hachis parmentier met witloof

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met boter.

Stap 2:

Maak het gehakt klaar. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg het fijngehakte rundvlees toe en bak tot het bruin is. Voeg de tijm, rozemarijn, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog 2 minuten. Haal van het vuur en zet apart.

Stap 3:

Maak de aardappelpuree. Kook de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en voeg de melk, boter, zout en peper toe. Pureer tot een gladde massa.

Stap 4:

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het witloof aan beide kanten tot het bruin is. Voeg zout en peper toe en haal van het vuur.

Stap 5:

Leg het gehakt op de bodem van de ovenschaal. Bedek met aardappelpuree en leg het gebakken witloof er bovenop. Bak gedurende 30 minuten in de oven.

Stap 6:

Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voordat je serveert.

FAQs over Hachis parmentier met witloof

1. Kan ik het gehakt vervangen door vegetarisch gehakt?

Ja, je kunt vegetarisch gehakt gebruiken in plaats van rundvlees om een vegetarische versie van dit gerecht te maken.

2. Kan ik het witloof vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt witloof vervangen door andere groenten zoals wortelen, broccoli of bloemkool.

3. Zijn er alternatieven voor aardappelpuree?

Ja, je kunt zoete aardappelpuree, pastinaakpuree of pompoenpuree gebruiken als alternatief voor aardappelpuree.

4. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren bereiden en bewaren in de koelkast of vriezer. Verwarm het gerecht opnieuw voor het serveren.

5. Kan ik dit gerecht serveren als bijgerecht?

Ja, je kunt dit gerecht ook serveren als bijgerecht bij een ander hoofdgerecht, zoals een gebakken kip of visgerecht.

Conclusie

Hachis parmentier met witloof is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een perfect gerecht voor het hele gezin en kan worden bereid als hoofdgerecht of bijgerecht. Door de eenvoudige ingrediënten is het een betaalbaar gerecht dat kan worden aangepast aan de smaak van elk individu. Probeer dit gerecht eens uit en geniet van de heerlijke smaak!