Halloumi salade met gegrilde perzik
Een heerlijke zomerse salade met gegrilde perzik en halloumi kaas. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Deze salade combineert de zoete smaak van gegrilde perzik met de zoute en romige halloumi kaas, wat zorgt voor een verrassende smaakcombinatie. Daarnaast ziet de salade er ook nog eens kleurrijk en feestelijk uit, waardoor het een echte eyecatcher is op tafel. Volg dit eenvoudige recept en geniet van deze heerlijke halloumi salade met gegrilde perzik!
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Totaal: 25 minuten
- Aantal porties: 2
Ingrediënten
- 2 perziken
- 200 gram halloumi kaas
- 150 gram gemengde sla
- Handvol rucola
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan
- Verwarm de grillpan op hoog vuur.
- Halveer de perziken en verwijder de pit.
- Snijd de halloumi kaas in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
- Bestrijk de perziken en halloumi kaas met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Grill de perziken en halloumi kaas ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze mooie grillstrepen hebben.
- Meng de gemengde sla en rucola in een grote kom.
- Snijd de gegrilde perziken in partjes en voeg toe aan de sla.
- Snijd de gegrilde halloumi kaas in blokjes en voeg ook toe aan de sla.
- Maak een dressing van olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
- Serveer de halloumi salade met gegrilde perzik direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt deze halloumi salade met gegrilde perzik naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg wat gehakte muntblaadjes toe voor een frisse smaak.
- Garneer de salade met geroosterde amandelen voor een extra crunch.
- Voeg wat plakjes rode ui toe voor een pittige smaak.
- Probeer de salade met verschillende soorten sla, zoals veldsla of rucola.
Handige tips
Met deze handige tips maak je de perfecte halloumi salade met gegrilde perzik:
- Gebruik rijpe perziken voor de beste smaak. Ze moeten stevig zijn maar toch een beetje meegeven wanneer je erin knijpt.
- Snijd de halloumi kaas niet te dun, anders kan het tijdens het grillen snel uitdrogen.
- Verwarm de grillpan goed voor voordat je de perziken en halloumi kaas erop legt. Dit zorgt voor mooie grillstrepen en voorkomt dat de ingrediënten aan de pan blijven plakken.
- Maak de dressing pas vlak voor het serveren, zodat de smaken goed mengen en de salade lekker fris blijft.
Voedingswaarde
Deze halloumi salade met gegrilde perzik bevat per portie ongeveer:
- 350 calorieën
- 25 gram vet
- 15 gram koolhydraten
- 15 gram eiwit
- 5 gram vezels
- 10 gram suiker
- 10 gram verzadigd vet
- 500 mg natrium
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de halloumi kaas vervangen door een andere kaassoort?
Ja, je kunt de halloumi kaas vervangen door bijvoorbeeld feta of geitenkaas. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur iets anders zullen zijn.
2. Kan ik de perziken ook in de oven grillen?
Ja, je kunt de perziken ook in de oven grillen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en grill de perziken ongeveer 10-15 minuten, of tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
3. Kan ik deze salade van tevoren maken?
Ja, je kunt deze salade van tevoren maken. Bewaar de gegrilde perziken, halloumi kaas en sla apart en meng ze vlak voor het serveren met de dressing. Zo blijft de salade lekker vers en knapperig.
Conclusie
Deze halloumi salade met gegrilde perzik is een heerlijk zomers gerecht dat perfect past bij een lichte lunch of als bijgerecht. De combinatie van zoete perzik en zoute halloumi kaas zorgt voor een verrassende smaakbeleving. Met de handige tips en variaties kun je deze salade naar eigen smaak aanpassen. Geniet van deze kleurrijke en smaakvolle salade!
Inhoudsopgave