Hartige poffertjes
Een heerlijk hartig gerecht dat een twist geeft aan de traditionele zoete poffertjes.
Samenvatting
Hartige poffertjes zijn een verrukkelijke variant op de bekende zoete poffertjes. Dit gerecht combineert de luchtigheid van poffertjes met de hartige smaak van kaas, spek en lente-ui. Ideaal als lunch of snack voor de hartige trek. Met dit recept maak je zelf eenvoudig deze heerlijke hartige poffertjes.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4 personen
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van hartige poffertjes heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 100 gram geraspte kaas
- 75 gram spekblokjes
- 1 lente-ui, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Boter om in te bakken
Stap-voor-stap plan voor het maken van hartige poffertjes
- Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
- Breek de eieren in het kuiltje en voeg een scheutje melk toe. Meng dit langzaam met de bloem.
- Voeg geleidelijk de rest van de melk toe en blijf roeren tot een glad beslag ontstaat.
- Roer de geraspte kaas, spekblokjes en fijngehakte lente-ui door het beslag. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een poffertjespan en smelt een klontje boter in elk kuiltje.
- Giet het beslag in de kuiltjes en bak de poffertjes aan beide kanten goudbruin.
- Herhaal dit proces totdat al het beslag op is.
- Serveer de hartige poffertjes warm met een frisse salade.
Variaties op het recept
Je kunt naar eigen smaak variëren met de ingrediënten van de hartige poffertjes. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van stukjes paprika, champignons of ham. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variant!
Enkele tips voor het maken van hartige poffertjes
- Gebruik een poffertjespan voor het beste resultaat. Hiermee krijgen de poffertjes de karakteristieke vorm.
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het beslag erin giet. Dit voorkomt dat de poffertjes aan de pan blijven plakken.
- Bak de poffertjes op middelhoog vuur, zodat ze gelijkmatig garen.
- Serveer de hartige poffertjes direct nadat ze gebakken zijn. Ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van hartige poffertjes kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hieronder vind je een indicatie per portie:
- Calorieën: 350
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vetten: 15 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook zonder spek maken?
Ja, je kunt het spek weglaten of vervangen door een andere hartige topping, zoals gegrilde groenten.
2. Kan ik de poffertjes ook invriezen?
Ja, je kunt de hartige poffertjes na het bakken invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Je kunt ze vervolgens opwarmen in de oven of magnetron.
3. Kan ik dit recept ook veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de eieren en melk te vervangen door plantaardige alternatieven, zoals lijnzaad en plantaardige melk.
Conclusie
Met dit recept voor hartige poffertjes kun je zelf eenvoudig een heerlijk hartig gerecht maken. De combinatie van kaas, spek en lente-ui geeft een smaakvolle twist aan de traditionele poffertjes. Serveer ze als lunch of snack en geniet van deze verrukkelijke lekkernij. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave