Broccoli wordt beschouwd als een nogal saaie groente. Dit komt echter niet door de broccoli zelf, maar door de vaak eentonige manier van bereiden. Wat je kunt toveren uit de groenten gerelateerd aan bloemkool, kun je hier vinden.
Broccoli uit de oven – zo wordt het echt lekker
Helaas kan broccoli niet lang worden bewaard. Het wordt snel bruin en droog. Daarom is het het beste om op dezelfde dag verse broccoli te bereiden. Als plantaardig bijgerecht is broccoli vaak niet erg populair. Dat komt omdat gekookte of gestoomde broccoli gewoon zachter wordt en niet te veel smaak toevoegt. Hoewel de koolgroenten veel eiwitten leveren, evenals vitamine A en C en calcium, maar voor het gehemelte brengt het nogal weinig verrassing. Heel anders echter als je de broccoli in de oven bereidt. Dit kan worden gedaan als een klassiek plantaardig bijgerecht, individueel of gecombineerd met andere ingrediënten in een braadpan.
Eerst moet je de verse broccoli wassen en de individuele roosjes van de stengel scheiden. Als je de groenten wilt bereiden als begeleiding bij een maaltijd, leg je de broccoliroosjes op een bakplaat bekleed met bakpapier in een beetje olijfolie. Gekruid met zout, peper en een beetje nootmuskaat smaakt de broccoli bijzonder goed. Laat op ongeveer 180 graden boven- en onderwarmte de broccoli 15 tot 20 minuten koken en je ovengroenten zijn klaar. Tip: De oven broccoli smaakt nog lekkerder als je hem in de laatste vijf minuten bakt met een beetje kaas.
Scheid broccoliroosjes van stengel en verspreid op bakpapier. Bron: Cv
Broccoli in braadpan
In braadpan is broccoli een echte allrounder. Of het nu vegetarisch is of in combinatie met vlees of vis – broccoli uit de oven is altijd heerlijk. Klassiekers zoals de broccoli aardappel ovenschotel of de broccoli noodle ovenschotel zijn snel bereid en zullen zeker goed smaken voor het hele gezin. Om dit te doen, snijdt u eenvoudig aardappelen in plakjes of doet u gekookte pasta samen met de broccoli in een ovenschaal. Voeg zout, peper, knoflook, hamblokjes en een kopje room toe, gegratineerd met kaas en dan bon appétit.
Broccoli aardappel ovenschotel-heerlijk en snel gerecht Bron: Cv
Grill broccoli uit de oven
Broccoli gegrild in olie uit de oven krijgt een bijzonder heerlijke smaak door de geroosterde aroma’s. Gekruid met knoflook en geserveerd met een dip van zure room en kruiden, heb je een snelle, gezonde en vooral heerlijke maaltijd in minder dan een half uur.