De houdbaarheidsdatum op yoghurt wordt door de fabrikanten zelf bepaald. De fabrikant moet wettelijk verantwoordelijk zijn voor de inhoud tot nu toe. Omdat de consistentie, kleur en smaak al na een paar weken enigszins veranderen, staan fabrikanten pas in deze periode volledig achter hun producten.
Ten minste houdbaar tot datum: Verloopt yoghurt echt zo snel?
Hoewel yoghurt een zuivelproduct is, kan het maanden na de vervaldatum nog steeds ongeopend worden gegeten. Dit komt omdat de yoghurt wordt verwarmd tot een hoge temperatuur voordat het wordt gebotteld om alle ziektekiemen en melkzuurbacteriën te doden. De luchtdichte verpakking zorgt ervoor dat de yoghurt lang houdbaar is. Experts zijn van mening dat een yoghurt theoretisch vijf jaar na de houdbaarheidsdatum nog steeds eetbaar is.
Gelige vloeistof
Als zich een gelige vloeistof op het oppervlak van de yoghurt heeft gevormd, betekent dit niet dat deze bedorven is. Alleen als de vloeistof een onaangename geur heeft, moet de yoghurt worden weggegooid.
Kromming van het deksel
Wat wordt beschouwd als een duidelijke aanwijzing dat het voedsel in het geval van blikjes moet worden weggegooid, is normaal gesproken volledig onschadelijk in het geval van yoghurt. Als het deksel van de yoghurt uitpuilt, betekent dit dat de melkzuurbacteriën actief zijn. Dit is een indicatie van het gezondheidsbevorderende effect, vooral in het geval van probiotische yoghurt.
Persoonlijk onderzoek
Om uiteindelijk te bepalen of de yoghurt nog eetbaar is, moet een geur- en smaaktest worden uitgevoerd.
Als de yoghurt niet ruikt of smaakt zoals gewoonlijk, dan is het bedorven en moet het worden weggegooid. Zelfs als het vloeiender is of van kleur is veranderd, is dit een teken dat het niet langer mag worden gebruikt. Uiterlijk wanneer schimmel zich heeft gevormd, is dit een duidelijk signaal dat de yoghurt niet langer eetbaar is. Een reeds geopende yoghurt moet binnen twee dagen worden geconsumeerd, omdat deze niet langer luchtdicht is verpakt en ziektekiemen zich gemakkelijker kunnen vermenigvuldigen.
Meer over dit onderwerp:
Inhoudsopgave