Tegen de tijd dat je je de biefstuk herinnert die je in de vriezer hebt laten liggen, zul je je waarschijnlijk afvragen hoe te vertellen of bevroren biefstuk slecht is.
Je probeert het misschien wat beter te bekijken.
Dus, voordat je tijd verspilt aan het koken van een biefstuk die slecht smaakt en waar je je slechter van gaat voelen, controleer dan of het nog wel goed te eten is.
There are a few different signs to determine if frozen steak is bad, but it will smell slightly sour like rotting eggs might, and it will also have started developing a slimy film.
Als je de versheid van je bevroren biefstuk wilt controleren, moet je bijna al je zintuigen aanspreken.
Je hebt je zicht, reuk en tastzinen als alles goed gaat, zul je ongetwijfeld je smaak nodig hebben als je die biefstuk op de grill gooit.
Lees verder om te leren hoe lang bevroren biefstuk het uithoudt in je vriezer en hoe je kunt zien wanneer hij er al lang in zit.
Kan ingevroren biefstuk bederven?
Volgens het USDA blijft bevroren vlees veilig om te eten zolang het op de juiste wijze wordt bewaard in een vriezer die een temperatuur van 0 graden Fahrenheit of minder..
Soms echter verpakken verkopers de biefstuk niet goed, en houdt de vriezer niet altijd de temperatuur die hij zou moeten houden.
Dit zal veroorzaken dat bacteriën en microben uit hun sluimerstand komen….
Tip: Just because a steak does not mold under the right circumstances does not mean that the quality will not deteriorate severely when you store it in the freezer for too long.
Hoe lang blijft bevroren biefstuk goed?
Volgens de FDA kunt u bevroren biefstuk in de vriezer zes tot twaalf maanden bewaren zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het vlees.
Dit geldt ook voor de meeste andere stukken rundvlees, behalve voor gemalen rundvlees, dat een vriestermijn van drie tot vier maanden heeft.
Als u biefstuk invriest die u al gekookt heeft, is de FDA adviseert dat u de stukken niet langer dan twee tot drie maanden in de vriezer bewaart.
Hoe bevroren biefstuk vers te houden in de vriezer
Als je van tevoren weet dat je van plan bent biefstuk een paar maanden in de vriezer te bewaren, kun je extra voorzorgsmaatregelen nemen om ervoor te zorgen dat het vlees vers blijft zo lang mogelijk vers te houden.
U moet de volgende maatregelen nemen om ervoor te zorgen dat uw ingevroren biefstuk aan de hoogst mogelijke kwaliteit voldoet tegen de tijd dat u besluit het te ontdooien en te koken:
- Vries het vlees in zodra je het hebt om de topkwaliteit te behouden.
- Schrijf de datum waarop u de biefstuk voor het eerst invriest op de verpakking.
- Sluit de biefstuk goed af, eerst met plasticfolie, dan met aluminiumfolie.
- Ontdooi hem een nacht in de koelkast, niet in de magnetron of op kamertemperatuur.
Tip: Properly sealing the steak will carry a lot of weight when it comes to keeping the meat fresh. This will prevent oxidization from affecting the quality.
Hoe te vertellen of bevroren biefstuk slecht is
Er zijn een paar verschillende tekens om op te letten om te zien of een bevroren biefstuk slecht is.
Als u een van de volgende problemen met uw bevroren biefstuk ziet, kunt u de biefstuk het beste wegdoen en een andere maaltijd zoeken.
Ruik de biefstuk
Als je de biefstuk voor het eerst uitpakt en ontdooit, merk je misschien eerder een geur dan iets anders.
Als je de steak kan ruiken zonder je gezicht er dicht bij te brengen, is dat geen goed teken.
Een slechte biefstuk zal licht zuur ruiken zoals rottende eieren. Een geur die lijkt op ammoniak is een van de meest voorkomende geuren van een slechte biefstuk.
Dit verschilt aanzienlijk van de milde en vaak metaalachtige of bloederige geur van een verse biefstuk. Als het je doet terugdeinzen, dan moet het vlees zeker naar de prullenbak.
De penetrante geur van een rottende biefstuk is het gevolg van de opeenhoping van bacteriën en andere micro-organismen die waarschijnlijk zullen leiden tot een aantal onaangename symptomen als je ze consumeert.
Zoek naar een slijmerige film
Als je de biefstuk uit de vriezer haalt, controleer dan op een slijmerige film.
Voordat een biefstuk begint te schimmelen, stollen de bacteriën eerst op het oppervlak, en ontwikkelen een slijmachtige film.
Het membraan dat ze vormen heeft vaak een gelige tint, maar het kan ook helder van kleur zijn.
Slijm op biefstuk komt zeker niet regelmatig voor, en als je hebt geconstateerd dat een film je biefstuk bedekt, gooi de biefstuk dan zeker onmiddellijk weg.
Het eten van de biefstuk zal waarschijnlijk leiden tot een door voedsel overgedragen ziekte.
Voel voor droogte
Als je een bevroren biefstuk voor het eerst uit de vriezer haalt en hij is ontdooid, moet je het vocht kunnen voelen als je hem aanraakt.
Als de biefstuk er droog uitziet of droog aanvoelt, is hij waarschijnlijk het slachtoffer geworden van oxidatie en dat ontbrekende vocht zal je merken als je hem kookt.
Tip: A dry steak will not likely give you a foodborne illness. However, it will not be as fresh when you cook it, and it will probably not meet your standards for taste as a steak-lover.
Onthoud wanneer je het wegzet
Vergeet niet dat biefstuk maar zes tot twaalf maanden houdbaar is in de vriezer.
Dus, als u vermoedt dat het er al veel langer ligt, maar u kunt niet direct iets zien of ruiken, dan is het waarschijnlijk… het beste om hem weg te doen en een nieuwe steak te kopen..
Markeer de datum waarop de biefstuk in de vriezer gaat en wissel bevroren vlees regelmatig af om te voorkomen dat een stuk te lang op het ijs blijft liggen.
FAQs
Is grijze biefstuk goed om te eten?
Het zien van een biefstuk die elke kleur heeft behalve sappig rood kan verontrustend zijn. Grijze biefstuk ontstaat door het proces van oxidatie.
Dit hoeft echter niet te betekenen dat de biefstuk onveilig is om te eten.
Het proces dat biefstuk grijs maakt duurt wel even. Dus, als de steak grijs is, kijk dan naar de steak voor andere tekenen en symptomen van bederf. voordat je hem kookt.
Dit is vooral belangrijk omdat het waarschijnlijk is blootgesteld aan zuurstof.
Tip: If the only sign is the grey coloring, though, then the steak should be safe for you to eat.
Wat gebeurt er als je bedorven biefstuk eet?
In het ergste geval leidt het eten van een bedorven biefstuk binnen ongeveer één tot drie dagen tot voedselvergiftiging.
Voedselvergiftiging kan leiden tot één of alle van de volgende symptomen:
- Misselijkheid
- Braken
- Koorts
- Buikpijn
- Diarree
Als u of iemand die u kent een van deze symptomen ervaart, is een telefoontje naar de dokter op zijn plaats.
Kan ik diepvries biefstuk eten?
Freezer burnt steak is anders dan een bedorven steak. Het ontstaat als de biefstuk niet goed verpakt is.
U kunt het vriesbrand gedeelte van het vlees afsnijden voordat u de biefstuk bereidt.
Tip: Be sure to examine the rest of the steak for signs of spoiling.
Slotwoord
Of het nu gaat om een porterhouse, een rib-eye, sirloin, of een NY strip, het kan spannend zijn om te bedenken dat u een mooi stuk biefstuk in de vriezer heeft opgeborgen.
Leren hoe te vertellen of bevroren biefstuk slecht is vereist gewoon dat je het nauwkeurig onderzoekt.
Hou je ogen en neus open voor de volgende tekenen van een steak-gone-bad:
- Een slijmachtige film
- Een penetrante geur van rotte eieren of ammoniak
- Droogte
Als uw biefstuk er gezond uitziet, ruikt en aanvoelt, dan is het tijd voor u om de grill aan te steken en haal het kruidenrek tevoorschijn voordat je steak de zes tot twaalf maanden drempel overschrijdt.
Inhoudsopgave