Mini quiches met groenten

Deze heerlijke mini quiches met groenten zijn perfect als hapje voor een feestje of als tussendoortje. Ze zijn makkelijk te maken en zitten boordevol smaak. In dit recept leer je hoe je deze smakelijke quiches zelf kunt maken.

Samenvatting

Mini quiches met groenten zijn kleine hartige taartjes gevuld met een mix van groenten en kaas. Ze zijn ideaal voor brunches, feestjes of gewoon als snack. Met dit recept maak je ongeveer 12 mini quiches, maar je kunt de hoeveelheden eenvoudig aanpassen naar wens.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Oventijd: 20 minuten
• Totaal: 50 minuten
• Porties: 12 mini quiches

Ingrediënten

• 6 plakjes bladerdeeg
• 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
• 1 courgette, geraspt
• 1 rode ui, fijngehakt
• 100g geraspte kaas
• 4 eieren
• 200ml melk
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinbakvorm in.
2. Leg de plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad en snijd ze in vieren.
3. Druk de stukjes bladerdeeg in de muffinvormpjes en prik er met een vork gaatjes in.
4. Meng de paprika, courgette, rode ui en geraspte kaas in een kom en verdeel dit mengsel over de bladerdeegbakjes.
5. Klop de eieren los met de melk, zout en peper en giet dit mengsel over de groenten in de bakjes.
6. Bak de mini quiches in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat de quiches even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Variaties

Je kunt eindeloos variëren met de vulling van deze mini quiches. Probeer bijvoorbeeld eens champignons, spinazie of ham toe te voegen voor een andere smaak. Ook kun je experimenteren met verschillende soorten kaas voor een unieke twist.

Handige tips

Om de mini quiches nog lekkerder te maken, kun je wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook toevoegen aan het eimengsel. Ook kun je de quiches voor het serveren bestrooien met wat extra kaas voor een knapperige topping.

Voedingswaarde

Per portie (1 mini quiche):

• Calorieën: 150
• Vetten: 10g
• Koolhydraten: 10g
• Eiwitten: 6g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de mini quiches van tevoren maken?

Ja, je kunt de mini quiches van tevoren maken en ze opwarmen in de oven voordat je ze serveert. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven.

2. Kan ik de mini quiches invriezen?

Ja, je kunt de mini quiches na het bakken laten afkoelen en vervolgens invriezen. Laat ze ontdooien in de koelkast en warm ze op in de oven voordat je ze serveert.

Conclusie

Met dit recept voor mini quiches met groenten kun je eenvoudig zelf heerlijke hartige taartjes maken. Ze zijn perfect voor allerlei gelegenheden en zullen zeker in de smaak vallen bij je gasten. Probeer ze eens uit en geniet van deze smakelijke hapjes!