In de zomer is het eindelijk weer bessentijd! Of het nu zelf wordt geplukt of gekocht – deze gezonde vitaminekick wordt altijd goed ontvangen. Misschien heb je bosbessenmuffins of bosbessenjam gegeten. Maar hoe verschillen deze bessen? Wij vertellen het je.
Eén bes – vele namen
Je raadt het waarschijnlijk al – er zijn geen verschil tussen blauwe bessen en blauwe bessen. Beide namen verwijzen naar dezelfde bessensoort, namelijk de wetenschappelijk genaamde Vaccinium myrtillus. Het is een van de Familie Heather.
Omdat deze bes wijdverspreid en erg populair is, in de verschillende regio’s verschillende namen Voor jou. Onder het genot van het heerlijke Vitaminebom blauwe bes in het Ruhrgebied, zegt de Rijnlander blauwe bes. Deze twee termen zijn de bekendste namen en worden meestal gebruikt op overeenkomstige producten in de Kruidenier gebruikt. In Saarland en de Palts heet de blauwe bes Staulbeere, in Oostenrijk heet hij bramen.
Andere namen zijn:
– wilde bessen,
– Kriebels,
–Veenbes
– hooibes,
– Bickberry,
– wilde bessen,
– Besing,
– Molberry
Bosbessen en gecultiveerde blauwe bessen
Toch is er een onderscheid. Als je op pad bent in bossen en heidevelden, ontmoet je de lokale Bosbessen. Ze zijn klein en hun vlees heeft een paarsblauwe kleur. Dat je de wilde bosbessen hebt verzameld en gegeten, zullen je medemensen herkennen aan je al even paarsblauw gekleurde vingers en lippen.
Als u liever bosbessen in de supermarkt koopt, kunt u de grotere krijgen. geteelde blauwe bessen, die afkomstig zijn uit Noord-Amerikaanse regio’s. Hun vlees is geelachtig van kleur en laat geen sporen achter op de huid en lippen wanneer ze worden geconsumeerd.
Fooi: Bosbessen smaken aromatischer dan gekweekte bosbessen. Bovendien hebben wilde bosbessen een hoger gehalte aan vitamines en mineralen.
Bosbessen verschillen in grootte en kleur van de bessen uit de supermarkt. Bron: Cv
Gezond en divers
Het maakt niet uit wat je bosbessen wilt noemen, het is de moeite waard om ze regelmatig in je dieet op te nemen. Je kunt ze puur eten, ze gebruiken als topping voor ontbijtgranen en havermout, ze toevoegen aan pannenkoeken, smoothies en cakes of een heerlijke jam tevoorschijn toveren.
Fooi: Bosbessen zijn geweldig om te portioneren en in te vriezen.