Wie weet het niet? De grill staat klaar, het vlees staat klaar en zelfs de eerste gasten komen als het weer ineens de barbecue-avond dwarsboomt. In dergelijke gevallen hoeft de avond echter niet volledig te worden verpest. Een oven kan het besparingsalternatief zijn op regenachtige dagen en is over het algemeen ook een optie voor gegrild vlees.
Bereid gegrild voedsel in de oven
Kortom, alle dingen die op een grill kunnen worden bereid, kunnen ook in een oven worden gedaan. In feite is een heteluchtoven op veel gebieden relatief snel en ongecompliceerd. Als je bijvoorbeeld je braadworst goed en vooral gelijkmatig wilt laten bruinen, kun je dit bijna beter doen met een heteluchtoven dan met een grill.
Bereid braadworst in de oven
Het eten wordt echter alleen gebakken met convectie en niet echt gegrild. Als je een paar geroosterde aroma’s op het vlees wilt hebben, moet je de grillfunctie van je oven gebruiken. In deze gevallen wordt de bovenste verwarmingsspiraal sterk verwarmd, zodat de oven praktisch een elektrische grill wordt. Met een houtskoolgrill kan het resultaat het uiteindelijk misschien niet bijbenen, maar als eenvoudig en vooral weerbestendig alternatief is het zeker een optie.
Waar moet rekening mee worden gehouden bij het grillen in de oven?
Steaks en worstjes kun je het beste grillen op de grill in de oven, vergelijkbaar met een grill. Maar je moet de vetpan onder het vlees niet vergeten. Terwijl het druipende vet anders gewoon verbrandt in de gloeiende kolen, valt het direct naar beneden in de oven. Dit kan leiden tot een behoorlijke puinhoop, daarom is de vetpan een van de belangrijkste gebruiksvoorwerpen wanneer je in de oven wilt grillen. Daarnaast kan het vleessap ook heerlijk in een saus worden gemaakt als dat nodig is.
Biefstuk bereiden in de oven
Net als bij conventioneel grillen verschillen ook de kooktijden. Varkensvlees en rundvlees hebben tussen de 15 en 20 minuten nodig, afhankelijk van hun voorkeur zijn worsten in 15 minuten klaar. Pluimvee mag niet langer dan 20 minuten in de oven worden gegrild, anders wordt het te droog. Zelfs groenteliefhebbers worden niet vergeten bij het grillen in de oven. Om het eindproduct te verbeteren en de kooktijd te versnellen, moeten gegrilde groenten worden geborsteld met een beetje olie.