Jachtschotel met gehakt
Welkom bij mijn high-end receptenblog! Vandaag wil ik een heerlijk recept met jullie delen: Jachtschotel met gehakt. Dit is een klassiek Nederlands gerecht dat perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Het is een hartige ovenschotel met laagjes van aardappelpuree, gehakt en groenten. Het resultaat is een smaakvol gerecht dat comfort en voldoening biedt. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Jachtschotel met gehakt is een traditioneel Nederlands gerecht dat al generaties lang wordt bereid. Het combineert de heerlijke smaken van aardappelpuree, gehakt en groenten tot een hartige ovenschotel. Het is een geweldig gerecht om te serveren tijdens koude winteravonden of wanneer je gewoon zin hebt in een stevige maaltijd. De jachtschotel is rijk aan smaak en biedt een perfecte balans tussen zoet, zout en hartig.
Samenvatting
Jachtschotel met gehakt is een klassiek Nederlands gerecht dat bestaat uit laagjes aardappelpuree, gehakt en groenten. Het wordt gebakken in de oven tot het mooi goudbruin is. Het is een hartige en bevredigende maaltijd die perfect is voor de herfst en winter.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 30 minuten
- Totaal: 1 uur
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van Jachtschotel met gehakt heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram aardappelen
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram champignons, in plakjes
- 2 winterpenen, in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 250 ml runderbouillon
- 2 eetlepels bloem
- 50 gram boter
- 100 ml melk
- 50 gram geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
Stapsgewijs plan
Volg onderstaande stappen om Jachtschotel met gehakt te maken:
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en laat ze droogstomen.
- Verhit wat olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de champignons en winterpenen toe en bak deze kort mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee om de smaak te ontwikkelen.
- Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat de bloem kort meebakken.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en roer goed door. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets is ingedikt.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de boter en melk toe en roer tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem.
- Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelpuree.
- Bedek het gehaktmengsel met de resterende aardappelpuree en strijk glad met een spatel.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
- Bak de jachtschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de schotel bubbelt.
- Haal de jachtschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem serveert.
Variaties van het recept
Hoewel dit recept voor Jachtschotel met gehakt al heerlijk is zoals het is, kun je er ook je eigen draai aan geven. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg wat spekjes toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak.
- Gebruik in plaats van rundergehakt ook eens half om half gehakt.
- Voeg wat extra groenten toe zoals paprika of prei.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
Enkele tips voor het maken van Jachtschotel met gehakt
Om ervoor te zorgen dat jouw Jachtschotel met gehakt perfect wordt, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat de aardappelen goed gaar zijn voordat je ze pureert. Zo krijg je een gladde en romige puree.
- Gebruik bij het bakken van het gehakt een grote pan zodat het gehakt goed kan rullen en de groenten gelijkmatig kunnen bakken.
- Voeg de bloem geleidelijk toe aan het gehaktmengsel, zodat het goed kan binden met de bouillon en een dikke, smaakvolle saus vormt.
- Laat de jachtschotel een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen mengen en dat de schotel beter hanteerbaar is.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Jachtschotel met gehakt kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hier is een schatting per portie:
- Calorieën: 550
- Koolhydraten: 45 gram
- Eiwitten: 30 gram
- Vetten: 25 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over Jachtschotel met gehakt:
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de jachtschotel van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht gewoon opnieuw in de oven voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de jachtschotel invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je het in de vriezer plaatst. Ontdooi de schotel in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt in de oven.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen voor vegetariërs?
Ja, je kunt het gehakt vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toevoegen voor een vegetarische versie van dit gerecht.
Conclusie
Jachtschotel met gehakt is een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor de herfst en winter. Het combineert de smaken van aardappelpuree, gehakt en groenten tot een hartige en bevredigende maaltijd. Met dit recept kun je een heerlijke jachtschotel maken die je familie en vrienden zeker zullen waarderen. Geniet ervan!
Inhoudsopgave