Kip met mango is een heerlijk en exotisch gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon een doordeweekse avond. De combinatie van malse kip en zoete mango zorgt voor een explosie van smaken die je smaakpapillen zal verrassen. In dit artikel ga ik je stap voor stap uitleggen hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden. Dus lees verder en ontdek hoe je zelf kip met mango kunt maken!
Samenvatting
Kip met mango is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Aziatische keuken. Het combineert malse kipfilet met verse mango, groenten en een pittige saus. Het resultaat is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor de zomermaanden. Het zoete en sappige van de mango vormt een heerlijk contrast met de hartige smaak van de kip. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en vereist slechts een paar ingrediënten. Het is een geweldige manier om wat variatie toe te voegen aan je wekelijkse maaltijden.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Aziatisch
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kipfilets
- 1 rijpe mango
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel maïzena
- Verse koriander voor garnering
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om kip met mango te maken:
- Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met de sojasaus, oestersaus, honing, fijngehakte knoflook en rode peper. Laat de kip minimaal 15 minuten marineren.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd ook de rode paprika, gele paprika en rode ui in stukjes.
- Verhit wat olie in een grote pan en bak de gemarineerde kipfilet tot deze gaar is en een goudbruine kleur heeft. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg wat extra olie toe aan de pan en bak de rode ui, paprika en mango tot ze zacht zijn.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Meng in een kommetje de maïzena met een beetje water totdat er een glad papje ontstaat. Voeg dit papje toe aan de pan en roer goed door totdat de saus iets is ingedikt.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander en serveer de kip met mango met rijst of noedels.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg groenten toe zoals broccoli, wortels of sperziebonen voor extra kleur en textuur.
- Gebruik in plaats van kipfilet eens garnalen of tofu voor een vegetarische optie.
- Voor een pittigere variant kun je extra rode pepers toevoegen of een scheutje sriracha-saus.
- Experimenteer met verschillende sauzen zoals teriyaki of zoetzure saus voor een andere smaakbeleving.
Handige tips
Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je kip met mango perfect wordt:
- Zorg ervoor dat de kip goed gemarineerd is voor een maximale smaak. Laat de kip bij voorkeur een paar uur marineren, maar minimaal 15 minuten.
- Snijd de mango en groenten in gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Proef de saus voordat je deze toevoegt aan de pan en pas de smaak indien nodig aan. Voeg bijvoorbeeld meer honing toe voor extra zoetheid of meer sojasaus voor een zoutere smaak.
- Garneer het gerecht met verse koriander voor een frisse en kruidige twist.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van kip met mango varieert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vetten: 10 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwitten: 40 g
- Vezels: 5 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip met mango van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht voor het serveren opnieuw in een pan of in de magnetron.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de kip met mango invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Het gerecht blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen voor een grotere groep?
Ja, je kunt dit gerecht gemakkelijk aanpassen voor een grotere groep. Verdubbel gewoon de hoeveelheid ingrediënten en pas de bereidingstijd indien nodig aan.
Conclusie
Kip met mango is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en vol zit met smaak. De combinatie van malse kip en zoete mango zorgt voor een verrassende smaakervaring. Dit gerecht is perfect voor zowel speciale gelegenheden als doordeweekse avonden. Met de variatiemogelijkheden en handige tips kun je dit gerecht aanpassen naar jouw smaak. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van dit heerlijke gerecht!
Inhoudsopgave