Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Deze heerlijke kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing is een smaakvolle en gezonde optie voor een lichte maaltijd. De gegrilde kip gemarineerd in tandoori kruiden gecombineerd met knapperige groenten en een verfrissende yoghurt limoen dressing zorgen voor een explosie van smaken. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor zomerse dagen.

Beschrijving

De kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing is een kleurrijke en voedzame salade die ideaal is als lunch of lichte avondmaaltijd. De salade bestaat uit gegrilde stukjes kip gemarineerd in tandoori kruiden, gemengde groenten zoals komkommer, tomaat en paprika, en een heerlijke dressing op basis van yoghurt en limoen. De combinatie van de pittige kruiden, de verse groenten en de frisse dressing zorgt voor een perfect gebalanceerde smaak.

Samenvatting

De kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing is een lichte en gezonde maaltijdoptie. Met zijn pittige en frisse smaken is het een perfect gerecht voor de zomer. Het is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan individuele voorkeuren. Deze salade is rijk aan eiwitten en vitamines, waardoor het een voedzame keuze is. Serveer het als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een barbecue of picknick.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Totaal: 30 minuten
• Porties: 4

Ingrediënten

Voor de kip tandoori:

• 4 kipfilets
• 2 eetlepels tandoori kruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de salade:

• 4 kopjes gemengde sla
• 1 komkommer, in plakjes gesneden
• 2 tomaten, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden

Voor de yoghurt limoen dressing:

• 1 kopje Griekse yoghurt
• 2 eetlepels limoensap
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Besprenkel de kipfilets met de tandoori kruiden, olijfolie, zout en peper. Zorg ervoor dat de kipfilets volledig bedekt zijn met de kruiden.
3. Grill de kipfilets ongeveer 5 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
4. Haal de kip van de grill en laat het een paar minuten rusten. Snijd de kip vervolgens in plakjes of reepjes.
5. In een grote kom meng je de gemengde sla, komkommer, tomaten, paprika en rode ui.
6. Maak de yoghurt limoen dressing door de Griekse yoghurt, limoensap, knoflook, verse munt, zout en peper in een kom te mengen.
7. Giet de dressing over de salade en meng het goed door elkaar.
8. Verdeel de salade over vier borden en leg de plakjes gegrilde kip er bovenop.
9. Garneer de salade eventueel met extra muntblaadjes.
10. Geniet van je heerlijke kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld geroosterde pompoenpitten of zonnebloempitten toe voor een extra crunch. Of voeg plakjes avocado toe voor een romige textuur. Je kunt ook verschillende groenten gebruiken, zoals gegrilde courgette of maïs. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinaties!

Enkele tips voor het maken van de salade

• Marineer de kip bij voorkeur een paar uur van tevoren om de smaken goed in te laten trekken.
• Gebruik verse kruiden voor de dressing voor de beste smaak.
• Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe aan de salade om de sla knapperig te houden.
• Varieer met verschillende soorten sla, zoals rucola of spinazie, voor extra variatie.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (zonder eventuele extra toevoegingen) is als volgt:

• Calorieën: 250
• Vet: 10 g
• Koolhydraten: 15 g
• Eiwit: 25 g
• Vezels: 5 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de kip tandoori salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de dressing echter pas toe vlak voor het serveren om de sla knapperig te houden.

2. Kan ik de tandoori kruiden zelf maken?

Ja, je kunt de tandoori kruiden zelf maken door verschillende specerijen zoals komijn, gember, kurkuma, koriander en paprika te combineren. Zo kun je de kruiden aanpassen naar je eigen smaak.

3. Kan ik de yoghurt limoen dressing vervangen door een andere dressing?

Natuurlijk! Als je niet van yoghurt houdt, kun je de dressing vervangen door een andere dressing naar keuze, zoals een vinaigrette of honing-mosterddressing.

Conclusie

De kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing is een heerlijke en gezonde maaltijdoptie. Met zijn pittige en frisse smaken is het een perfect gerecht voor de zomer. Het is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan individuele voorkeuren. Deze salade is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Geniet van deze kleurrijke salade als hoofdgerecht of bijgerecht bij je volgende barbecue of picknick!