Krokant gebakken bloemkool is geweldig als bijgerecht voor vlees- en visgerechten, maar het is ook heerlijk als hoofdgerecht voor vegetariërs. Door de bereiding in de oven wordt de bloemkool van binnen aangenaam zacht en aan de buitenkant mooi krokant. Het gerecht smaakt en lijkt dus op vegan nuggets. Op deze manier kunnen de groenten op een heel andere manier worden bereid. Dit is met name van voordeel voor ouders met jonge kinderen, die vaak weigeren gekookte groenten te eten.
Hiervoor is het het beste om een hele kop bloemkool te nemen en deze te gebruiken grondig spoelen. Dan voorzichtig in ongeveer dezelfde maat Rozen verdelen. Vervolgens de roosjes in water met zout Cook al dente, haal dan met een pollepel uit de pot en breng wat tijd door koel laten.
Als je de groenten een paar minuten gebruikt voor het bakken voorkoken, het blijft veel in de oven sappiger. De bloemkool Niet te gaar, anders valt het uit elkaar en is het moeilijk te verwerken. Voor de knapperige bite wordt een panering of gratineren met kaas aanbevolen.
Bak bloemkool krokant in paneermeel
Voor de panerende eerste twee Eieren met 50 g Boter Roer goed tot het schuimig is. Dan twee Knoflook Reinig, snijd in blokjes en voeg toe aan het mengsel. Dan is de Zout iets Paprika en 50 g Meel om alles toe te voegen aan een glad deeg klauteren. Als je wilt, kun je een snufje geraspte krijgen Nootmuskaat , zodat de smaak van het paneermeel intenser wordt.
De licht afgekoelde roosjes eerst met een beetje Bestuivend meel en rol er vervolgens het deeg in. Zo hecht het paneermeel veel beter en valt het niet zo gemakkelijk af tijdens het bakken. In plaats van normale bloem, kun je ook Broodkruimels gebruik, koop klaar of rasp een oude rol klein.
Brood de roosjes gelijkmatig en dan op een put ingevette bakplaat Schik naast elkaar. Als alternatief kan het blad met Perkamentpapier of gebruik een ovenschaal. Tot slot de bloemkool in een voorverwarmde oven ongeveer 20 tot 25 minuten Bak op 200° tot 220°C boven- en onderwarmte.
Fooi: Met de voorgekookte roosjes kunt u ook Zetmeel om te bestuiven. Het paneermeel hecht dus nog beter aan de bloemkool.
Bloemkool kan op vele manieren worden gebruikt. Bron: Cv
bloemkool gegratineerd met kaas
In plaats van een paneermeel te gebruiken, kan de bloemkool ook worden gebruikt met Kaas Bak tot het krokant is. Maar een kaas met een hoge kwaliteit en een sterke smaak. Deze omvatten de volgende kazen
– Bergkaas
–Emmental
–Gouda
–Geitenkaas
Bijzonder knapperig de roosjes worden behandeld met harde kaas zoals Grana Padano, Parmezaan of Pecorino. Deze kazen geven de gebakken bloemkool een stevige smaak met een sterke noot.
Fooi: Zodat de kaas niet te droog wordt tijdens het bakken, worden de roosjes als eerste met Olijfolie Motregen.
Bloemkool gegratineerd met kaas naar keuze. Bron: Cv
Exotische varianten van de paneermeel
Als je van pittig en exotisch houdt, kun je de paneermeel gebruiken Sambal Olek, Harissa pasta of Cayennepeper seizoen. Het is ook mogelijk Kerrie en gehakt Uien als ingrediënten in het paneren, zodat de bloemkool een Indiase smaak krijgt.
Table of Contents