Heb je zin in een heerlijk gerecht dat zowel knapperig als hartig is? Dan is deze krokante kip met bruschetta topping echt iets voor jou! De combinatie van sappige kipfilets, krokante coating en een frisse bruschetta topping zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, maar kan ook indruk maken als je gasten hebt. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht stap voor stap kunt bereiden.
Samenvatting
Deze krokante kip met bruschetta topping is een heerlijk gerecht met een knapperige buitenkant en een frisse topping. Het is eenvoudig te bereiden en perfect voor zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totaal: 50 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 150 gram paneermeel
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- Verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Klop de eieren los in een kom en voeg het paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe.
- Dompel de kipfilets in het eimengsel en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Meng het paneermeel met zout en peper en bedek de kipfilets met een laagje paneermeel.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilets aan beide zijden goudbruin.
- Leg de kipfilets op een bakplaat en bak ze gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze gaar zijn.
- In de tussentijd maak je de bruschetta topping. Meng de tomaten, knoflook, sjalotje, basilicumblaadjes, balsamicoazijn, zout en peper in een kom.
- Haal de kipfilets uit de oven en serveer ze met de bruschetta topping er bovenop.
- Garneer met extra basilicumblaadjes indien gewenst.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak door verschillende kruiden en specerijen toe te voegen aan de paneermeel coating. Probeer bijvoorbeeld eens wat gedroogde Italiaanse kruiden, cayennepeper of gerookt paprikapoeder. Daarnaast kun je de bruschetta topping aanpassen door ingrediënten toe te voegen zoals olijven, feta kaas of geroosterde paprika.
Enkele tips om het gerecht te bereiden
- Zorg ervoor dat de kipfilets volledig bedekt zijn met het paneermeel, zodat ze mooi krokant worden.
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kipfilets gaar zijn. De interne temperatuur moet minimaal 75 graden Celsius zijn.
- Serveer de krokante kip met een frisse salade en gebakken aardappeltjes voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
Een portie van deze krokante kip met bruschetta topping bevat ongeveer:
- Calorieën: 350
- Vetten: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwitten: 35g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kipfilets van tevoren paneren en in de koelkast bewaren voordat je ze bakt. Bewaar de bruschetta topping apart en voeg deze toe vlak voor het serveren.
2. Kan ik dit gerecht ook frituren in plaats van in de oven te bakken?
Ja, je kunt de kipfilets ook frituren in hete olie. Bak ze gedurende 4-5 minuten aan elke zijde totdat ze goudbruin en gaar zijn.
3. Kan ik dit recept ook met kippenpoten maken?
Ja, je kunt dit recept ook met kippenpoten maken. Verleng de kooktijd in de oven met ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de kippenpoten.
Conclusie
Deze krokante kip met bruschetta topping is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en vol van smaak is. De combinatie van de knapperige kipfilets en de frisse bruschetta topping maakt dit gerecht echt speciaal. Probeer het uit en geniet van een heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave