Welkom bij mijn blog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen voor citroen broodjes, ook wel bekend als lemon rolls. Deze zachte en luchtige broodjes zijn perfect voor een ontbijt of brunch en hebben een verfrissende citroensmaak. Ze zijn eenvoudig te maken en zullen zeker indruk maken op je gasten. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Deze citroen broodjes zijn gemaakt van een licht en luchtig deeg dat is gevuld met een heerlijke citroenvulling. Ze zijn bedekt met een zoete glazuur en hebben een subtiele citroensmaak die perfect in balans is. Deze broodjes zijn een geweldige traktatie voor iedereen die van citroen houdt!
Samenvatting
Citroen broodjes, ook wel bekend als lemon rolls, zijn zachte en luchtige broodjes met een verfrissende citroensmaak. Ze zijn perfect voor een ontbijt of brunch en zijn eenvoudig te maken. Deze broodjes zullen zeker indruk maken op je gasten!
Specificaties
- Bereidingstijd: 2 uur
- Baktijd: 25 minuten
- Totaal aantal broodjes: 12
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 375 ml melk
- 100 g roomboter
- 1 zakje gedroogde gist
- 75 g suiker
- 1 tl zout
- 2 eieren
- 600 g bloem
- 2 citroenen
- 150 g poedersuiker
- Optioneel: citroenschil ter decoratie
Stap-voor-stap plan voor het maken van citroen broodjes
Volg deze eenvoudige stappen om heerlijke citroen broodjes te maken:
- Verwarm de melk en roomboter in een pan op laag vuur totdat de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot het lauwwarm is.
- Voeg de gist toe aan het melkmengsel en roer goed door. Laat het mengsel 5 minuten rusten totdat de gist begint te schuimen.
- In een grote kom combineer je de suiker, zout, eieren en bloem. Voeg het melkmengsel toe en kneed het deeg totdat het soepel en elastisch is.
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
- Terwijl het deeg rijst, pers je het sap uit de citroenen en meng je dit met de poedersuiker om een glazuur te maken.
- Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 cm dik.
- Spreid het citroenglazuur gelijkmatig uit over het deeg.
- Rol het deeg strak op vanaf de lange zijde, zodat je een lange rol krijgt.
- Snijd de rol in 12 gelijke stukken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bedek de broodjes met een vochtige doek en laat ze nogmaals rijzen op een warme plek gedurende 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
- Laat de broodjes volledig afkoelen voordat je ze serveert. Garneer eventueel met wat geraspte citroenschil.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen om het aan je smaak aan te passen. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg wat vanille-extract toe aan het deeg voor een subtiele vanillesmaak.
- Gebruik limoen in plaats van citroen voor een andere citrusvariant.
- Voeg gehakte noten toe aan de vulling voor wat extra crunch.
Enkele tips voor het maken van citroen broodjes
Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je citroen broodjes perfect lukken:
- Zorg ervoor dat je de melk en roomboter niet te heet maakt, anders zal de gist niet goed werken.
- Laat het deeg voldoende rijzen, anders zullen de broodjes niet luchtig genoeg zijn.
- Gebruik altijd verse citroenen voor de beste smaak.
- Als je wilt, kun je wat geraspte citroenschil toevoegen aan het deeg voor een extra citroenaroma.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van citroen broodjes kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de broodjes. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per broodje:
- Calorieën: 250
- Vet: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwit: 5 g
- Vezels: 2 g
Veelgestelde vragen
Zijn citroen broodjes geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit recept voor citroen broodjes is geschikt voor vegetariërs, omdat er geen vlees of vis in zit.
Kunnen citroen broodjes worden ingevroren?
Ja, je kunt de citroen broodjes invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in plasticfolie of een luchtdichte container om te voorkomen dat ze uitdrogen. Laat ze ontdooien voordat je ze serveert.
Kan ik het glazuur weglaten?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van glazuur, kun je ervoor kiezen om het weg te laten. De citroen broodjes zullen nog steeds heerlijk smaken zonder het glazuur.
Conclusie
Ik hoop dat je hebt genoten van dit recept voor citroen broodjes! Ze zijn heerlijk zacht en luchtig, met een verfrissende citroensmaak. Of je ze nu serveert als ontbijt, brunch of gewoon als tussendoortje, deze broodjes zullen zeker in de smaak vallen. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave