Mini apfelstrudel is een heerlijk Oostenrijks dessert dat perfect is voor de herfst. Het is een kleinere versie van de klassieke apfelstrudel, maar net zo smaakvol. Met een knapperige buitenkant en een warme, zoete vulling van appels en kaneel, is dit een traktatie die je niet wilt missen. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je zelf mini apfelstrudel kunt maken, stap voor stap.
Samenvatting
Mini apfelstrudel is een populaire Oostenrijkse lekkernij die vaak wordt gegeten als dessert. Het bestaat uit een dunne laag deeg gevuld met appels, rozijnen, kaneel en suiker. Het deeg wordt vervolgens opgerold en gebakken tot het knapperig en goudbruin is. Het resultaat is een heerlijk zoet en warm dessert dat perfect is voor de herfst.
Specificaties
– Bereidingstijd: 45 minuten
– Kooktijd: 30 minuten
– Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
– Porties: 6
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van mini apfelstrudel heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 6 vellen filodeeg
- 3 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- 50 gram rozijnen
- 50 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- 50 gram gesmolten boter
- Poedersuiker, ter garnering
Keukengerei:
- Bakpapier
- Kwastje
- Bakplaat
- Deegroller
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om zelf mini apfelstrudel te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
- Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak. Bestrijk het met gesmolten boter.
- Leg een ander vel filodeeg bovenop het eerste vel en bestrijk het ook met gesmolten boter.
- Herhaal dit proces met de resterende vellen filodeeg.
- Meng in een kom de appels, rozijnen, suiker en kaneel.
- Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het filodeeg.
- Vouw de zijkanten van het filodeeg naar binnen en rol het deeg voorzichtig op.
- Plaats de mini apfelstrudels op de bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter.
- Bak de mini apfelstrudels in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de mini apfelstrudels uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Bestrooi de mini apfelstrudels met poedersuiker voor het serveren.
Variaties van het recept
Hoewel het basisrecept voor mini apfelstrudel al heerlijk is, zijn er verschillende variaties die je kunt proberen om het aan je eigen smaak aan te passen. Je kunt bijvoorbeeld noten zoals walnoten of amandelen toevoegen aan de vulling voor extra crunch. Je kunt ook gedroogd fruit zoals cranberries of abrikozen toevoegen voor een extra zoete smaak. Experimenteer en ontdek wat het beste bij jou past!
Enkele tips voor het maken
Het maken van mini apfelstrudel kan een beetje uitdagend zijn, maar met deze tips zal het een stuk gemakkelijker zijn:
- Zorg ervoor dat je het filodeeg voorzichtig behandelt, omdat het erg delicaat is en gemakkelijk kan scheuren.
- Bestrijk elk vel filodeeg goed met gesmolten boter om ervoor te zorgen dat het knapperig en goudbruin wordt tijdens het bakken.
- Laat de mini apfelstrudels voldoende afkoelen voordat je ze serveert, zodat de vulling kan settelen en niet te heet is om te eten.
- Garneer de mini apfelstrudels met poedersuiker vlak voor het serveren, zodat ze er mooi uitzien.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie mini apfelstrudel is als volgt:
- Calorieën: 250
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 3g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de mini apfelstrudel invriezen?
Ja, je kunt de mini apfelstrudel invriezen. Zorg ervoor dat je ze volledig laat afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. Ze kunnen tot 3 maanden worden bewaard. Wanneer je ze wilt eten, laat je ze gewoon ontdooien en verwarm je ze kort in de oven.
2. Kan ik het filodeeg vervangen door bladerdeeg?
Ja, je kunt het filodeeg vervangen door bladerdeeg als je dat verkiest. Bladerdeeg zorgt voor een iets andere textuur, maar het resultaat zal nog steeds heerlijk zijn.
3. Kan ik de rozijnen weglaten?
Ja, je kunt de rozijnen weglaten als je er niet van houdt. Je kunt ze vervangen door gedroogd fruit zoals cranberries of abrikozen, of gewoon weglaten.
Conclusie
Mini apfelstrudel is een heerlijk Oostenrijks dessert dat perfect is voor de herfst. Met zijn knapperige buitenkant en warme, zoete vulling is het een traktatie die iedereen zal waarderen. Met dit eenvoudige recept kun je zelf mini apfelstrudel maken en genieten van de heerlijke smaken. Experimenteer met variaties en serveer het als een feestelijk dessert voor vrienden en familie. Smakelijk!
Inhoudsopgave