Oeuf en cocotte is een heerlijk Frans recept dat perfect is voor een uitgebreid ontbijt of brunch. Deze gepocheerde eieren in een cocotte met room en kruiden zijn ongelooflijk smaakvol en gemakkelijk te maken. Volg dit recept stap voor stap en geniet van een heerlijke start van de dag!
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 eieren
- 120 ml room
- 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook)
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om oeuf en cocotte te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet twee cocottes of ovenbestendige schaaltjes in met boter.
- Breek twee eieren in elke cocotte.
- Voeg 60 ml room toe aan elke cocotte.
- Bestrooi de eieren met de fijngehakte kruiden.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de cocottes in een ovenschaal en vul de schaal met heet water tot halverwege de zijkant van de cocottes.
- Bak de oeuf en cocotte in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot de eieren net gestold zijn maar de dooiers nog zacht zijn.
- Haal de cocottes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Serveer de oeuf en cocotte warm en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt eindeloos variëren met de kruiden en toevoegingen in dit recept. Voeg bijvoorbeeld wat geraspte kaas toe of vervang de room door crème fraîche voor een romigere smaak. Hier is een variatie op het oorspronkelijke recept:
Oeuf en cocotte met spek
Ingrediënten:
- 4 plakjes ontbijtspek
- 4 eieren
- 120 ml room
- 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook)
- Zout en peper naar smaak
Volg dezelfde stappen als bij het oorspronkelijke recept, maar wikkel een plakje ontbijtspek rond de binnenkant van elke cocotte voordat je de eieren toevoegt. Bak de oeuf en cocotte met spek volgens hetzelfde schema als het oorspronkelijke recept.
Tips voor het maken van oeuf en cocotte
Hier zijn een paar tips om het beste uit je oeuf en cocotte te halen:
- Gebruik verse kruiden voor een optimale smaak. Peterselie en bieslook werken goed, maar je kunt ook experimenteren met andere kruiden zoals tijm of basilicum.
- Vet de cocottes goed in om ervoor te zorgen dat de eieren niet blijven plakken.
- Zorg ervoor dat het water in de ovenschaal heet is, maar niet kokend. Dit helpt bij het gelijkmatig garen van de eieren.
- Controleer de eieren regelmatig tijdens het bakken om ervoor te zorgen dat ze niet te gaar worden. De dooiers moeten nog zacht zijn.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 250
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwit: 15 gram
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om oeuf en cocotte te maken?
De totale bereidingstijd is ongeveer 25 minuten, inclusief voorbereiding en oventijd.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de oeuf en cocotte voorbereiden en in de koelkast bewaren voordat je ze in de oven bakt. Bak ze vlak voor het serveren om de beste smaak en textuur te behouden.
Kan ik dit recept aanpassen voor een grotere groep?
Zeker! Je kunt de hoeveelheden eenvoudig aanpassen aan het aantal gasten dat je wilt bedienen. Houd er wel rekening mee dat de oventijd mogelijk iets langer kan zijn als je meer cocottes tegelijk bakt.
Conclusie
Oeuf en cocotte is een heerlijk en eenvoudig recept dat perfect is voor een speciaal ontbijt of brunch. Met slechts een paar ingrediënten maak je een smaakvol gerecht dat indruk zal maken op je gasten. Experimenteer met verschillende kruiden en toevoegingen om je eigen draai aan dit recept te geven. Geniet van de heerlijke smaak van gepocheerde eieren in een romige saus en start je dag op de juiste manier!
Inhoudsopgave