Onglet met gebakken witloof en aardappelen

Een heerlijk gerecht dat weinig ingrediënten bevat, maar toch vol smaak zit. Onglet met gebakken witloof en aardappelen is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. In dit artikel zullen we je stap voor stap laten zien hoe je dit gerecht kunt bereiden.

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram onglet
• 1 kilogram aardappelen
• 500 gram witloof
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 3 takjes tijm
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze

Stap 1: Aardappelen schillen en koken

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met water en voeg zout toe. Laat de aardappelen ongeveer 20 minuten koken tot ze gaar zijn.

Stap 2: Onglet bakken

Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Voeg olijfolie toe aan de pan en laat het warm worden. Bestrooi de onglet met peper en zout. Bak de onglet ongeveer 2 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal de onglet uit de pan en laat het rusten op een bord.

Stap 3: Witloof bakken

Snijd het witloof in reepjes en snipper de uien en knoflook. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg boter toe. Voeg de uien toe en bak deze glazig. Voeg knoflook toe en bak het kort mee. Voeg het witloof toe en bak het ongeveer 5 minuten tot het zacht is.

Stap 4: Aardappelen bakken

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg boter toe en laat het smelten. Voeg de gekookte aardappelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Serveren

Leg de onglet op een bord en voeg het witloof en de gebakken aardappelen toe. Garneer het gerecht met tijm en serveer direct.

FAQs

Wat is onglet?

Onglet is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de buikspieren van het rund. Het wordt ook wel het ‘metzgerstuk’ genoemd en is een relatief goedkoop stuk vlees.

Wat is het beste type aardappel voor dit gerecht?

Voor dit gerecht kun je het beste vastkokende aardappelen gebruiken. Deze aardappelen behouden hun vorm tijdens het koken en zijn ideaal om te bakken.

Kunnen de aardappelen van tevoren gekookt worden?

Ja, je kunt de aardappelen van tevoren koken en bewaren in de koelkast tot je ze gaat bakken.

Hoe lang moet het vlees rusten?

Laat het vlees ongeveer 5 minuten rusten voordat je het gaat snijden. Hierdoor blijven de sappen in het vlees behouden en wordt het vlees malser.

Wat is de beste manier om het witloof te snijden?

Snijd het witloof in reepjes van ongeveer 1 cm breed. Hierdoor wordt het witloof gelijkmatig gebakken en krijgt het een lekkere smaak.

Conclusie

Onglet met gebakken witloof en aardappelen is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Door de combinatie van de verschillende ingrediënten krijgt het gerecht een volle smaak en is het perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Volg de bovenstaande stappen en geniet van dit heerlijke gerecht!