Welkom bij mijn nieuwe blogpost! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen: Ovenschotel met aardappel en falafel. Deze ovenschotel zit boordevol smaak en is perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Ik ben dol op de combinatie van de knapperige aardappelen en de hartige falafel. Laten we snel aan de slag gaan!
Beschrijving
Deze ovenschotel met aardappel en falafel is een echte smaakexplosie. De knapperige aardappelen vormen de perfecte basis voor de hartige en kruidige falafel. Het gerecht wordt afgerond met een romige yoghurtsaus en verse kruiden. Deze ovenschotel is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens voedzaam. Het zit boordevol eiwitten en groenten, wat het tot een gezonde maaltijd maakt.
Samenvatting
Deze ovenschotel met aardappel en falafel is een heerlijke en voedzame maaltijd. Het gerecht bestaat uit knapperige aardappelen, hartige falafel, een romige yoghurtsaus en verse kruiden. Het is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en zit boordevol smaak. Laten we snel aan de slag gaan!
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze ovenschotel met aardappel en falafel heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram falafel
- 200 gram cherrytomaten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 200 ml Griekse yoghurt
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
Stap-voor-stap plan voor het maken van de ovenschotel met aardappel en falafel
Volg onderstaande stappen om deze heerlijke ovenschotel met aardappel en falafel te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de aardappelblokjes toe aan de koekenpan en bak ze goudbruin.
- Snijd ondertussen de cherrytomaten, rode paprika, gele paprika en courgette in stukjes.
- Voeg de gesneden groenten toe aan de koekenpan en bak ze kort mee.
- Voeg het paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe en roer goed door.
- Leg de falafel op de groenten in de koekenpan.
- Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Meng ondertussen de Griekse yoghurt met de fijngehakte peterselie.
- Haal de ovenschotel uit de oven en serveer met de yoghurtsaus.
- Garneer eventueel met extra verse kruiden.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe, zoals spinazie of aubergine. Je kunt ook verschillende kruiden gebruiken om de ovenschotel op smaak te brengen. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie van deze heerlijke ovenschotel!
Enkele tips voor het maken van de ovenschotel met aardappel en falafel
Hier zijn enkele handige tips om het maken van deze ovenschotel met aardappel en falafel nog makkelijker te maken:
- Gebruik kant-en-klare falafel om tijd te besparen.
- Voeg een scheutje citroensap toe aan de yoghurtsaus voor een frisse smaak.
- Serveer de ovenschotel met een groene salade voor een complete maaltijd.
- Bewaar eventuele restjes in de koelkast en geniet de volgende dag van een heerlijke lunch.
Voedingswaarde
Deze ovenschotel met aardappel en falafel is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het zit boordevol eiwitten, vezels en vitamines. Hieronder vind je de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Eiwitten: 15 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 12 gram
- Vezels: 8 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook maken zonder falafel?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van falafel, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld kip of gehakt. De ovenschotel zal nog steeds heerlijk smaken.
2. Kan ik dit recept ook veganistisch maken?
Absoluut! Gebruik in dat geval een plantaardige yoghurt en zorg ervoor dat de falafel ook veganistisch is. Zo kun je genieten van een heerlijke veganistische ovenschotel.
3. Kan ik deze ovenschotel vooraf maken?
Ja, dat kan zeker! Je kunt de ovenschotel voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht af wanneer je het wilt serveren.
Conclusie
Deze ovenschotel met aardappel en falafel is een heerlijke en voedzame maaltijd. Het zit boordevol smaak en is perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Experimenteer met verschillende groenten en kruiden om jouw favoriete variatie te ontdekken. Geniet van deze smaakvolle ovenschotel!
Inhoudsopgave