Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus

Introductie

Ovenschotels zijn een geliefd gerecht in Nederland, vooral tijdens de koudere maanden. Ze zijn gemakkelijk te maken, voedzaam en bieden een scala aan smaakcombinaties. In dit artikel gaan we dieper in op een heerlijke ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus. We zullen je stap voor stap door het recept leiden, en je voorzien van handige tips en informatie om deze ovenschotel tot in de perfectie te bereiden. Dus laten we beginnen!

Benodigde ingrediënten

Voordat we aan de slag gaan, laten we eerst kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt voor deze ovenschotel:

Ingrediënten voor 4 personen:

– 500 gram verse zalmfilet

– 500 gram boerenkool

– 250 gram aardappelen

– 200 gram geraspte kaas

– 200 ml melk

– 3 eetlepels bloem

– 2 teentjes knoflook

– 1 ui

– 2 eetlepels olijfolie

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Breng een pan met water aan de kook en kook de plakjes aardappel gedurende 5 minuten. Giet ze af en zet ze opzij.

Stap 2: Zalm voorbereiden

Snijd de zalmfilet in kleine stukjes en bestrooi ze met zout en peper. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de zalmstukjes aan beide kanten goudbruin. Haal de zalm uit de pan en zet apart.

Stap 3: Boerenkool bereiden

Verhit nog een eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan en voeg de fijngesneden ui en knoflook toe. Bak ze tot ze glazig zijn. Voeg dan de boerenkool toe en bak deze kort mee totdat het iets slinkt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Kaassaus maken

Smelt een eetlepel boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door tot je een gladde pasta hebt. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Voeg de geraspte kaas toe en blijf roeren tot deze volledig gesmolten is.

Stap 5: De ovenschotel samenstellen

Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Begin met een laagje aardappelplakjes, gevolgd door een laagje boerenkool en vervolgens de zalmstukjes. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Giet de kaassaus gelijkmatig over de ovenschotel.

Stap 6: Bakken in de oven

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaassaus bubbelt en de bovenkant goudbruin is.

Conclusie

Deze ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner met vrienden of familie. De combinatie van smaken en texturen zorgt voor een ware smaakexplosie in je mond. Volg de stappen zorgvuldig en je zult beloond worden met een overheerlijke ovenschotel die zeker indruk zal maken!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de zalm vervangen door vegetarische visvervangers of extra groenten toevoegen zoals champignons of courgette.

2. Kan ik de boerenkool vervangen door een andere groente?

Natuurlijk! Je kunt experimenteren met andere groenten zoals spinazie, broccoli of spruitjes.

3. Kan ik de kaassaus ook zelf maken?

Absoluut! Je kunt zelf een kaassaus maken door boter, bloem, melk en geraspte kaas te gebruiken. Volg dezelfde stappen als in het recept, maar maak je eigen saus.

4. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Bak het dan af wanneer je klaar bent om te serveren.

5. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de ovenschotel invriezen. Zorg ervoor dat je het goed afdekt voordat je het in de vriezer plaatst.

Met deze veelgestelde vragen hopen we eventuele twijfels weg te nemen en je te helpen bij het bereiden van deze heerlijke ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus. Geniet ervan!