Hallo lieve lezers! Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept met jullie delen: Pad Thai. Deze heerlijke Thaise noedelgerecht is een echte smaakexplosie en perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Het is een gerecht dat ik regelmatig maak en ik kan niet wachten om het met jullie te delen. Laten we snel beginnen!
Beschrijving
Pad Thai is een traditioneel Thais gerecht dat bestaat uit gebakken noedels, knapperige groenten, pinda’s, tofu of garnalen en een heerlijke saus op basis van tamarinde. Het combineert zoete, zure, pittige en hartige smaken tot een perfect gebalanceerd gerecht. Het is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook nog eens snel en gemakkelijk te bereiden.
Samenvatting
Pad Thai is een klassiek Thais gerecht met gebakken noedels, groenten en pinda’s. Het wordt vaak geserveerd met tofu of garnalen en een heerlijke tamarindesaus. Het is een smaakvol en makkelijk te bereiden gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd.
Specificaties
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Aantal porties: 4
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept?
– 200 gram rijstnoedels
– 200 gram tofu of garnalen
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 100 gram taugé
– 3 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
– 50 gram ongezouten pinda’s, grof gehakt
– 2 eetlepels fijngesneden koriander
– Optioneel: limoenpartjes voor het serveren
Ingrediënten voor de saus:
– 2 eetlepels tamarindepasta
– 2 eetlepels vissaus (of sojasaus voor een vegetarische versie)
– 2 eetlepels palmsuiker (of bruine suiker)
– 1 eetlepel rijstazijn
– 1 theelepel chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
Stapsgewijs plan voor het maken van Pad Thai:
Stap 1: Bereid de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel ze af met koud water en zet ze apart.
Stap 2: Als je tofu gebruikt, snijd deze dan in blokjes en dep ze droog met keukenpapier. Bak de tofu in een beetje olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Als je garnalen gebruikt, bak deze dan kort tot ze roze zijn. Zet de tofu of garnalen apart.
Stap 3: Verhit de resterende olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot ze geurig is.
Stap 4: Voeg de rode paprika toe en bak deze een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de taugé en lente-uitjes toe en bak nog een minuut mee.
Stap 5: Voeg de saus toe aan de pan en roer goed door. Laat de saus een paar minuten sudderen tot deze iets is ingedikt.
Stap 6: Voeg de gekookte rijstnoedels toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg de tofu of garnalen toe en warm het geheel nog even goed door.
Stap 7: Serveer de Pad Thai op borden en garneer met gehakte pinda’s en koriander. Serveer eventueel met partjes limoen voor extra frisheid.
Variaties van het recept
Pad Thai is een gerecht dat zich goed leent voor variaties en aanpassingen naar eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:
– Voeg groenten toe zoals wortel, broccoli of sperziebonen voor extra kleur en voedingsstoffen.
– Gebruik kip of rundvlees in plaats van tofu of garnalen voor een andere eiwitbron.
– Voeg een gekookt ei toe aan de Pad Thai voor extra vulling.
– Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen zoals gember, kurkuma of korianderzaad.
Enkele tips voor het maken van Pad Thai
– Week de rijstnoedels niet te lang, anders worden ze te zacht.
– Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar staan voordat je begint met bakken, aangezien het bereiden van Pad Thai snel gaat.
– Proef de saus voordat je deze aan de pan toevoegt en pas de hoeveelheid tamarinde, vissaus en suiker naar smaak aan.
Voedingswaarde
Een portie Pad Thai bevat gemiddeld ongeveer 400-500 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten en portiegrootte. Het is een voedzaam gerecht dat goede hoeveelheden eiwitten, koolhydraten en vetten bevat. Daarnaast zitten er ook verschillende vitamines en mineralen in, vooral als je veel groenten toevoegt.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Pad Thai vegetarisch maken?
Ja, je kunt Pad Thai eenvoudig vegetarisch maken door tofu te gebruiken in plaats van garnalen. Gebruik ook sojasaus in plaats van vissaus in de saus.
2. Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zo kun je het gerecht sneller bereiden wanneer je het wilt serveren.
3. Kan ik Pad Thai invriezen?
Hoewel het mogelijk is om Pad Thai in te vriezen, is het niet ideaal. De noedels kunnen zacht worden en de textuur kan veranderen. Het is daarom het beste om het gerecht vers te bereiden en direct te serveren.
Conclusie
Pad Thai is een heerlijk Thais gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Met zijn combinatie van gebakken noedels, knapperige groenten, pinda’s en een smaakvolle saus, is het een gerecht dat iedereen zal bevallen. Experimenteer met verschillende ingrediënten en smaken om jouw perfecte Pad Thai te creëren. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave