Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag ga ik een heerlijk dessert met jullie delen: Panna cotta met stoofperen. Dit is een perfecte combinatie van de romige en fluweelzachte panna cotta met de zoete en gekruide stoofperen. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. Het is een geweldige keuze voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Panna cotta met stoofperen is een elegant dessert dat bestaat uit een romige panna cotta en gekruide stoofperen. Het is een perfecte balans tussen zoet en romig, en is een geweldige keuze voor een speciale gelegenheid. Dit recept is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Het resultaat is een heerlijk dessert dat er ook nog eens prachtig uitziet.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 2 uur
- Totaal: 2 uur 20 minuten
- Porties: 4
Benodigdheden
Voor dit recept heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 4 panna cotta vormpjes
- 1 steelpan
- 1 garde
- 1 grote pan
- 4 dessertborden
Ingrediënten
Voor de panna cotta heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 ml slagroom
- 100 g suiker
- 2 tl vanille-extract
- 2 blaadjes gelatine
Voor de stoofperen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 stoofperen
- 500 ml rode wijn
- 100 g suiker
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
Stapsgewijs plan
Volg deze stappen om de panna cotta met stoofperen te maken:
- Giet de slagroom in een steelpan en voeg de suiker toe. Verwarm het mengsel op laag vuur en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
- Week de gelatineblaadjes in koud water en knijp ze goed uit. Voeg de gelatine toe aan het slagroommengsel en roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe. Roer goed door en laat het mengsel afkoelen.
- Verdeel het panna cotta mengsel over de vormpjes. Dek af met plasticfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Schil ondertussen de stoofperen en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in parten.
- Verhit de rode wijn, suiker, kaneelstokje en kruidnagels in een grote pan. Voeg de stoofperen toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de peren ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven, of totdat ze zacht zijn.
- Haal de peren uit de pan en laat ze afkoelen. Kook het stoofvocht nog even in totdat het iets is ingedikt.
- Haal de panna cotta uit de koelkast en verwijder voorzichtig de vormpjes. Serveer de panna cotta met de stoofperen en giet wat van het ingedikte stoofvocht eroverheen.
- Geniet van dit heerlijke dessert!
Variaties op het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg wat gehakte pistachenoten toe voor een extra crunch.
- Gebruik witte wijn in plaats van rode wijn voor de stoofperen.
- Voeg een snufje kardemom toe aan het stoofvocht voor een extra smaakdimensie.
Enkele tips voor het maken van dit recept
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je panna cotta met stoofperen perfect lukt:
- Zorg ervoor dat je de gelatine goed uitknijpt voordat je het aan het slagroommengsel toevoegt. Dit voorkomt dat de panna cotta te stevig wordt.
- Laat de stoofperen lang genoeg stoven totdat ze zacht zijn. Je wilt niet dat ze te hard zijn.
- Je kunt de panna cotta een dag van tevoren maken. Bewaar ze dan in de koelkast tot je ze gaat serveren.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept is als volgt:
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Calorieën | 350 |
| Vet | 20 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| Eiwit | 5 g |
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt de slagroom vervangen door een plantaardige room, zoals kokosroom, en de gelatine vervangen door agar-agar.
2. Kan ik dit recept vooraf maken?
Ja, je kunt de panna cotta een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De stoofperen kun je ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
3. Kan ik dit recept aanpassen voor meer of minder porties?
Ja, je kunt de hoeveelheden ingrediënten eenvoudig aanpassen aan het aantal porties dat je wilt maken.
4. Kan ik de stoofperen invriezen?
Ja, je kunt de stoofperen invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte verpakking.
Conclusie
Panna cotta met stoofperen is een heerlijk dessert dat perfect is voor een speciale gelegenheid. Het romige en fluweelzachte van de panna cotta gaat perfect samen met de zoete en gekruide stoofperen. Met dit recept maak je een dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Probeer het eens uit en geniet van deze culinaire verwennerij!
Inhoudsopgave